Borrachos Oaxaqueños 🫀🇲🇽
Estás borrachitos Oaxaqueños se los dedico a mi abuelo Porfirio, no nos pudimos conocer pero el ansiaba mi nacimiento aunque lo planes de Dios eran distintos.
Estos eran uno de sus dulces regionales Oaxaqueños favoritos, del cual nos heredó el gusto.
Con este platillo recuerdo las memorias que dejó en la familia.🫀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una mesa de trabajo o un bolwl mezclar todos los ingredientes de la primer sección.
- 2
Agregar el agua poco a poco y amasar hasta conseguir una masa suave y lisa.
- 3
Tapar con una servilleta y dejaron reposar por 1h hasta que triplique su tamaño.
- 4
Ponchar la masa con las palmas de las manos.
- 5
Dividirla en 4 partes y hacerlas bola.
- 6
Engrasar las charolas y colocar las bolas de masa extendiendo un poco.
- 7
Precalentar el horno a 180° C Tapar las charolas con una servilleta y dejar reposar por 30 minutos hasta que doble se tamaño.
- 8
Meter a hornear a 250° C por 30 minutos, sacar hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
- 9
Dejar enfriar.
- 10
Cortar los panes en 6 partes o 12 y perfirarlos con un tenedor.
- 11
Para hacer el jarabe, poner en una cacerola a hervir el agua y azúcar.
- 12
Agregar colorante rojo hasta obtener el tono deseado.
- 13
Dejar hervir hasta que ligeramente espese y dejar enfriar.
- 14
Agregar el mezcal cuánto esté frío el jarabe.
- 15
Sumergir por 10s aprox remojando los panes en el jarabe de Mezcal.
- 16
Guardar en un refractario o charola.
- 17
Emplatar y disfrutar.
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