Pan de muerto (pan de morido)
Este pan lo aprendí a preparar de mi tía y le gustaba mucho a mi abuelo #altardemuertos pan de muerto sin leche
Pan de muerto (pan de morido)
Este pan lo aprendí a preparar de mi tía y le gustaba mucho a mi abuelo #altardemuertos pan de muerto sin leche
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Abrir la harina en forma de volcán.
- 3
Agregar la mantequilla, huevos, clara, anís, azúcar, levadura, sal y mezclar.
- 4
Y empezamos a bolear la masa hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- 5
Dejamos reposar una hora hasta que doble su tamaño.
- 6
Colocamos un poco de harina sobre una superficie y ponemos nuestra masa.
- 7
Se corta la masa del tamaño que se desea, en este caso es de 100 g.
- 8
Le metemos aire a la masa creando un doblez en forma de cruz.
- 9
Boleamos la masa para darle bonita forma y así con las cuatro.
- 10
Ponemos el ajonjolí con agua en un recipiente y pasamos las bolitas para que se le pegue bien el ajonjolí.
- 11
Las vamos colocando en una charola previamente engrasada con el aceite.
- 12
Ponemos a precalentar el horno a 200°C.
- 13
Hacemos un pequeño corte y metemos al horno, bajamos la temperatura a 180 y lo dejamos por 25 minutos aproximadamente.
- 14
Para comprobar que ya está listo el pan metemos un palillo y si sale limpio es que ya está.
- 15
Colocamos las calaveritas y queda listo nuestro pan.
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