Vainillas o Plantillas

Separar las yemas de las claras, comenzar batiendo las claras a punto nieve con los 60 gramos de azúcar. Luego aparte batir la yemas con los 30 gramos de azúcar y la vainilla,batir hasta que esté cremoso

Ahora las yemas las agregamos a las claras y mezclamos con espátula con movimientos envolventes tratando de no bajar el volúmen de las claras! Mezclar el harina maizena sal y agregar tamizándolo de a poco y en varias veces a la preparación. Mezclar con cuidado y despacio hasta integrar bien. Precalentar el horno a 180 grados

La masa queda divina bien esponjosa! Colocarla en una manga con pico liso

En una asadera aceitada y enharinada o encima de una plancha de silicona ir formando las plantillas, no hacerlas muy grandes ya que crecen en la cocción dejar separación para que no se toquen y se peguen. Espolvorear con azúcar impalpable y encima un poco de azúcar común, cocinar por 10 a 12 minutos a 180 grados.

Y listas a mi me gustan así claritas, si le gustan más doraditas la dejan 2 o 3 minutos más! Quedaron riquísimas 🤤. Me salieron 16🤩

Las guarde en bollón de vidrio bien cerrado y duraron muchos días! En casa volaron les encantó para el desayuno y la merienda, voy a tener que hacer de nuevo porque me resultaron muy prácticas para casa y para la vianda de la escuela.

Si las llegan a preparar me encantará ver la foto de como les quedó 🙏