প্রথমে তেল গরম হলে মাছের মাথা নুন,হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

জিরে,ধনে,লঙ্কা,গরমশলা গুরো,আদা বাটা মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে গুলে রাখতে হবে।

ডাল শুকনো খোলাতে ভেজে জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

তেলে শুটনো লঙ্কা,তেচপাতা,জিরে,গোটা গরমশলা ফোঁরন দিয়ে পিয়াজ কুচো দিয়ে ভাজতে হবে।

পিয়াজ লাল হলে গুলে রাখা মশলার মিশ্রন দিয়ে ভাজতে হবে।
টমেটো দিয়ে ভাজতে হবে।

মাছের ভাজা মাথা অল্প ভেঙে দিয়ে,নুন,হলুদ দিয়ে কষতে হবে ২ মিনিট।

তারমধ্যে ডাল সিদ্ধ,ঘি,চিনি,কাঁচালঙ্কা দিয়ে মিশিয়ে ফুটে ডাল অল্প গাঢ় হলে নামিয়ে নিতে হবে।