Solterito arequipeño

romagalagarza
romagalagarza @romagalagarza
Lima- Perú

Un plato súper fresco y fácil. Típico del departamento de Arequipa. Lo hice a mi estilo.

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Ingredientes

30 minutos
6 personas
  1. 1cebolla grande cortado en cuadritos
  2. 3tomates medianos pelados y sin pepa cortados en cuadritos
  3. 2 tazaschoclo desgranado cocido
  4. 2 tazashabas cocidas
  5. 300 grqueso fresco con sal
  6. 2 cucharadasperejil picado
  7. 10a 15 aceitunas cortadas en 4
  8. 1 tazazanahoria cortado en cuadritos cocido (opcional)
  9. 3 cucharadasrocoto picado
  10. 1 cucharadavinagre blanco
  11. al gustoSal, pimienta
  12. Jugo de limón
  13. 1 chorritoaceite
  14. Hojaslechuga para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bowl colocar la cebolla y los tomates, poner sal, un poco de pimienta y el jugo del limón. Mezclar todo. Luego poner los demás ingredientes como el choclo, el queso y la zanahoria(es opcional). Seguir mezclado con dos cucharas

  2. 2

    Al final poner el queso, las aceitunas, el rocoto picado (si le gusta el picante, si no lo puede obviar)y las habas. Mezclar todo y poner el chorrito de aceite, y perejil picado. Probar sal

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Comentarios (2)

Maria Alejandra Fernández
Maria Alejandra Fernández @pixelisima
¡Se ve súper rica y fresca! Una receta ideal, para estos días que ya sale el sol 🙌🏽

Escrita por

romagalagarza
romagalagarza @romagalagarza
Lima- Perú
Me encanta la cocina de todo tipo. Fáciles y rápidas. Innovar y poner mi propia sazón a cada una de ellas.
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