બંને દાળ ને મિક્સ કરી દળાવી લો. મોટાં વાસણ માં લોટ ચાળી લો એક કડાઈ માં ખારો અને મીઠુ ઉમેરી ગેસ પર શેકી લો સેકાઇ જાય એટલે તેમાં પાણી ઉમેરી દોતેમાં ઉભરો આવે પછી ગેસ પરથી ઉતારી તેમાં મોરસ નાખી ઓગળી જાય ત્યા સુધી હલાવો તેમાં ઘી ઉમેરી બરાબર હલાવી લો

ચારેલા લોટ માં સફેદ મરચું અને અજમો ઉમેરી મોરસ નાં બનાવેલા પાણી થી લોટ બાંધી લો પછી તેને સંબેલ થી ટીપી લો. લોટ ને ખેંચી ને તેના લુવા કરી લો તેમાંથી મઠિયાં વણી તેને થોડા ઠરી જાય પછી ગરમ તેલ માં તળી લો.

એક મોટાં વાસણ માં છૂટા કરી થોડીવાર પછી ડબા માં ભરી લો. તૈયાર છે મઠિયાં..