Sambal Goreng Ati (Hati, Ampela, Kentang)

asti
asti @Cp_bali_asti
singaraja bali

Kalau idul fitri, lebaran ketupat, natalan waktunya kumpul keluarga dengan hidangan nusantara. Kami diberi resep sama eyang ti... hilang tu buku resepku.... lama ga buat, mau buat binggung apa resep berapa waktu ngulik resep di CP nih.. nemu yang kelihatannya sama dengan buatan eyang... kebetulan ini punya sisa hati ayam. baru inikali dicoba dan betul sama persis sambal atinya kayak eyang ti ... terimakasih @cook_7883599
Atas resepnya. Ini resepnya 👇👇👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3611647-sambal-goreng-kentang-ati-ampela-part-ii-versi-santan?invite_token=t8a9xosmCFXqArKttBXGSyZB&shared_at=1635557877
Source : mak gege

#cookpadcommunity_bali
#cookpad_Id
#CookPadIndonesia
#Goreng
#Olahan_Kentang
#Olahan_Hati
#MasakSetiapBagian

Sambal Goreng Ati (Hati, Ampela, Kentang)

Kalau idul fitri, lebaran ketupat, natalan waktunya kumpul keluarga dengan hidangan nusantara. Kami diberi resep sama eyang ti... hilang tu buku resepku.... lama ga buat, mau buat binggung apa resep berapa waktu ngulik resep di CP nih.. nemu yang kelihatannya sama dengan buatan eyang... kebetulan ini punya sisa hati ayam. baru inikali dicoba dan betul sama persis sambal atinya kayak eyang ti ... terimakasih @cook_7883599
Atas resepnya. Ini resepnya 👇👇👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3611647-sambal-goreng-kentang-ati-ampela-part-ii-versi-santan?invite_token=t8a9xosmCFXqArKttBXGSyZB&shared_at=1635557877
Source : mak gege

#cookpadcommunity_bali
#cookpad_Id
#CookPadIndonesia
#Goreng
#Olahan_Kentang
#Olahan_Hati
#MasakSetiapBagian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
3-4 porsi
  1. 4 buahkentang ukuran sedang
  2. 4 pasanghati ampela (me : tanpa ampela)
  3. Sesuai seleragaram
  4. Sesuai seleragula pasir
  5. Sesuai selerapenyedap
  6. Minyak goreng
  7. 1kemasan kecil / 65 gram santan instan
  8. Air 100 mili liter
  9. Bahan lainnya :
  10. 1 lembardaun jeruk purut hilangkan tulangnya
  11. 1 lembardaun salam
  12. 1 batangsereh geprek
  13. 2 irislengkuas geprek
  14. 1 sendok makanair asam jawa (ingat resepnya eyang)
  15. Bumbu dihaluskan :
  16. 7 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 2cabe merah besar/ cabe kriting
  19. 7-10 buahcabe kecil
  20. 2 buahtomat (me : tomat meranti)
  21. 2 butirkemiri
  22. 1 sendok tehketumbar butiran
  23. Peralatan :
  24. Wadah
  25. Wajan / teflon sendok goreng
  26. Blender atau ulekan

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siapkan bahan cuci bersih potong bumbu sebelum dihaluskan agar lebih cepat menghaluskan

  2. 2

    Kupas kentang dan potong dadu, begitu juga hati ayam potong potong. Haluskan bumbu.

  3. 3

    Goreng hati sebentar, goreng kentang hingga empuk.angkat tiriskan.

  4. 4

    Karena saya pakai blender menghaluskan bumbu. Saya masak bumbu tanpa minyak hingga air sat. Setelah sat baru beri minyak. Tumis hingga harum dan bumbu sedikit ringan. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, sereh, lengkuas, garam, gula penyedap. Aduk rata, masukan kentang dan ati. Aduk rata.

  5. 5

    Masukan santan dan air. aduk rata masak hingga aroma santan dan bumbu jadi satu. Dan sedikit oily.matikan kompor angkat.

  6. 6

    Sajikan. Selamat mencoba. Salam koki dapur rumahan. 👩‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
asti
asti @Cp_bali_asti
pada
singaraja bali
makanan paling enak makanan rumahan. walau itu sederhana
Lebih banyak

Resep Serupa