Rendang Jengkol

17 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu halus
  2. 8bawang merah
  3. 5bawang putih
  4. 3 buahkemiri
  5. Garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, penyedap
  6. (Masing2 setengah ruas jari) laos jahe dan kunyit
  7. 1/2 sdtbiji pala bubuk
  8. 5 buahcabai besar (sesuai selera)
  9. 5 buahcabai rawit (sesuai selera)
  10. Daun salam dan daun jeruk @2 lembar (tidak dihaluskan)
  11. 1 ruassereh digeprek
  12. Bahan utama
  13. 1/2 kgjengkol (rendam smalaman agar empuk, kulit mudah dikupas)
  14. Note : rebus jengkol dengan daun jambu/ daun jeruk+daun salam
  15. Pelengkap
  16. 1sct santan bubuk/cair (me santan bubuk)
  17. 2 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih jengkol dan rebus selama 30 menit dengan daun jambu biji atau daun jeruk+daun salam+batang sereh supaya baunya hilang, jika sudah tiriskan, kupas kulitnya dan belah jadi 2 bagian, lalu digeprek supaya pipih.
    Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, jika sudah wangi masukkan air secukupnya dan masukkan jengkolnya.

  2. 2

    Jika sudah sekitar 15-20 menit (jengkolnya benar2 empuk) beri kecap dan santan, koreksi rasa

  3. 3

    Jika dirasa sudah pas rasanya, silahkan disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
patricia resta
patricia resta @patriciarestann
pada
Awali dengan Bismillah dan akhiri dengan Alhamdulillah ❤ Akun ini hanya memposting masakan sederhana dan sebagai pengingat resepnya saja.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa