Anticucho de corazón
Un plato típico peruano.
Paso a paso
- 1
Retirar toda la grasa y piel que tenga el corazón. Luego cortar en tiras de aproximadamente 4 centímetros y cortar trozos de medio centímetro de ancho y el corte debe ser en ángulo de 45 grados.
- 2
Luego se debe lavar varias veces los cortes y ponerlos a escurrir en un colador por 40 minutos. Pasado ese tiempo secarlos con un papel toalla.
- 3
En un bowl poner la pimienta, comino, Ajinomoto, ajo, orégano y el ají panca. Mezclar bien, luego poner el vinagre, el aceite y la sal. Mezclar nuevamente. Probar sal, debe estar un poco saladito. Añada el corazón trozado, mezclar todo muy bien y dejarlo macerar por Tres horas como mínimo.
- 4
Pasado ese tiempo, insertar tres trozos en los palos de brochetas. Salen aproximadamente de 18 a 20 brochetas de anticuchos. Para freírlos, los pueden hacer a la parrilla con carbón o en una plancha parrillera en la cocina a fuego medio.
- 5
Cada dos minutos de cocción ir volteándolos y poniendo un poco del macerado encima con la ayuda de una brocha hecha con las pancas de choclo. Aproximadamente 6 minutos de cocción para que no queden muy secos. Servir con un trozo de choclo y papa sancochada.
- 6
Tip: para que los palos de brochetas no se quemen al freírlos, sumergirlos en un recipiente con agua fría por mínimo 1 hora, luego secarlo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de jaiba hondureña
Un plato típico de mi país Honduras..echa con mariscos y verduras frescas ..esta es una versión sencilla pero muy rica para degustar un domingo en familia.
-
-
-
-
-
Enrrollados de carne magra
Deliciosos para comer con salsa de hongos o sin ella acompañado con arroz y ensalada!!😎
-
-
-
-
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
-
-
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas. -
-
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión. -
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
-
Lomo salteado peruano
Este platillo es una tradición del Perú buenísimo por sus exquisitos sabores -
-
-
-
Más recetas
Comentarios (3)