Pintxo Donosti

#LasRecetasDeCookpad #dominóNo hay receta más sencilla y rápida que está 😋 aparte de que está de rechupete. Lo importante es no pasarse con los tiempos y la velocidad, si no, trituraremos demasiado.Es una receta de cecotec mambo pero la he adaptado un poquito.

¡Gran pincho para grandes ocasiones! Quedaría mejor sobre una rebanada de pan pero como en mi casa somos muchos, prefiero ponerlo así y cada cual que se sirva la cantidad que más le guste. ¡A disfrutar!

Un poco de picoteo para el fin de semana

Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida, recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo (aunque esta no sea una característica obligatoria)y es muy similar a una tapa.El pincho está especialmente asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado normalmente de un vaso de vino tinto (llamado txikito) o un zurito, nombre por el que se conoce al pequeño vaso de cerveza de media caña.Un pincho imprescindible en las barras donostiarras es la miniatura de txaka (palitos de cangrejo), se sirve fresquita, sobre una tosta de pan, crujiente y riquísima en Casa Vergara, otro mítico de la parte vieja de San Sebastián, en versión más moderna, pero respetando la esencia, es en el Bar Charly, también en la Plaza Nueva de Bilbao.

Pintxo puro español con mucho sabor. Pintxo de sobrasada, jamón ibérico y queso manchego

Sin duda uno de los pintxos más famosos de San Sebastián y que debe su nombre a la bahía de La Concha.

Inspirado en un bar de Vitoria-Gasteiz

La Chaka es el nombre con el que se refieren generalmente en el País Vasco a los palitos de cangrejo o surimi, la historia de Chatka nació en 1.930 en el mar de Bering, cerca de la Península de Kamchatka y vecina de las aguas de Alaska, es precisamente esta proximidad existente con la Península Kamchatka la que ha originado el nombre de la marca. El surimi es un producto de origen japonés creado a partir de diferentes pescados de carne blanca, como ocurre con las apreciadas angulas y las gulas, los “palitos de cangrejo” elaborados a partir de surimi son un sustituto económico para suplir un manjar que nada tiene que ver, por su parte, la palabra Chatka hace referencia a una prestigiosa marca que comercializa conservas de Cangrejo Real Ruso, el auténtico cangrejo rojo, el llamativo tamaño del cangrejo real y el sabor exclusivo de su carne, hizo que la empresa pronto empezara a tener cierta reputación a nivel mundial, años más adelante, como ocurrió con las angulas, a alguien se le ocurrió hacer gulas y a otro se le ocurrió hacer palitos de pescado teñidos con pimentón siendo así muy parecidos a las patas de Chatka.

Un pintxo clásico pero con un toque especial de cebolla caramelizada.

Un pincho perfecto cuando tenemos poco tiempo pero queremos preparar algo sabroso en un momento. Lo podríamos hacer elaborando nosotros mismos el preparado de pincho a la Donostiarra, que tampoco se tarda mucho, pero si tenemos muy poco tiempo lo podemos comprar preparado intentando coger uno de buena calidad.El preparado básico del pincho Donostiarra se elabora desmigando palitos de cangrejo y posteriormente mezclándolos con mahonesa. Pero a partir de la base podemos añadirle más ingredientes a nuestro gusto, por ejemplo unas gambas, un poco de cebolla picada, etc.

Por arte de magia han aparecido en casa un montón de conservas de sardinillas así que para darles salida decidí hacer este pintxo, que además de muy rápido y barato puede solucionar un aperitivo o ser ideal como acompañamiento de cenas y demás.

¿Que tal unos pintxos para el aperitivo o la cena? Pués aquí lo tienes.

Receta aquí:https://goo.gl/RA4qpNPues si chic@s hoy nos vamos con un pintxo pero un poquito especial, esta vez con cordero, una delicia. Y es que la historia es que hace unos días asistí a una master clas invitada para conocer los nuevos cortes del cordero y lechal y las formas de cocinarlos, y de ahí salió esta idea, que debo de reconocer es todo un acierto. Es una adaptación del famoso bocadillo pulled pork, cerdo, pero el nustro es cocinado en olla rápida, ya que el original con cerdo se hace en ahumaderos a baja temperatura y durante varias horas, y como comprenderéis no va a ser plan. Así que lo hemos simpilificado pero nos ha quedado una maravilla, apuntad bien, porque os va a encantar.

Los pintxos son aperitivos del tamaño de un bocado que se sirven en los bares y tabernas de todo el País Vasco, son la quinta esencia de la cocina vasca y forman el centro de cultura gastronómica local.El nombre de “pincho” viene del verbo español “pinchar” porque históricamente solían venir servidos sobre un trozo de pan y atravesados (“pinchados”) por un palillo, sin embargo, con la evolución de la gastronomía vasca, los pintxos son cada vez más variados y en la actualidad solo algunos de ellos vienen servidos con palillo.Los llamados “pintxos fríos”  se ofrecen en una carta o a la vista y los calientes son cocinados al momento generalmente un poco más caros ¡pero también más sabrosos!

Este pincho es uno de los 10 mejores pinchos considerado por los críticos españañoles , su autor es Senen ,tiene un restaurante en Vitoria y este pincho como su tortilla de patata han ganado muchos premios son una autentica delicia en el paladar y ahora tenemos la suerte que los venden congelados,en las tiendas gourmet,si podéis localizarlos ,probarlos es un bocado que se come de una vez y estalla en la boca ,el huevo frito esta recubierto por una finísima capa de beicon y a su vez envuelto todo en otra lamina de patata,imposible de copiar.Lo podéis encontrar bajo el nombre de "PINTXO DE HUEVO FRITO" con patata y beicon de La Cocina de Senem.Ideal para un entrante donde quieras quedar como una gran chef.

Es un pintxo clásico que se realiza en distintos locales del País Vasco y que no deja a nadie indiferente, cada establecimiento pone su toque particular, yo lo probé en el Bar el Globo en Bilbao, pero vamos, lo realizan en otros como La Viña en Donosti, no obstante la diferencia que hay entre un establecimiento y el otro es que en El Globo, lo gratinan con un alioli de pimentón; hacen unos cuantos pintxos más con otros ingredientes también gratinados y que tienen una pinta exquisita.Con un Changurro de 500 gr. salieron 8 pintxos bien cargados pues hay que disfrutarlos.

Aquí os dejo una idea de entrante para estas fiestas. Se prepara en 5 minutos y quedas fenomenal. Fácil, sano y delicioso ¿Que mas podemos pedir?Anímate y comparte hoy recetas con el hastag #cocinasolidaria donan 1 euro 💶 por cada una que publiquemos. Genial iniciativa 👏👏👏👏👏#elgordodecookpad

Se llama pintxo a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe este nombre porque tradicionalmente se sujeta la comida al pan con un palillo. El pintxo está asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado con un vaso de vino o de una cerveza. Lo más habitual suele ser coger uno mismo el pintxo, que se sitúa en bandejas sobre la barra del bar, y comerlo de pie mientras se charla con los amigos. Al final el camarero cuenta los palillos que tiene cada cliente y así se calcula la cuenta.

Pincho de presa ibérica, acompañado de pimientos y queso Arzúa-Ulloa

Fuimos a San Sebastián en el País Vasco y probamos muchos pintxos de los bars. Mi marido quería hacer uno en casa.

Un estupendo pintxo con base de tostada,con setas de Rebozuelo y otra con Shiintake con huevo de perdiz

No se me ocurre mejor manera que empezar mi andadura por aquí que con mi pintxo favorito.Se inventó en San Sebastián a finales de los años cuarenta. En aquella época se solía invitar a los clientes a algo de comer cuando tomaba un vino. Unas veces eran anchoas, otras piparras (Guindilla de Ibarra), aceitunas... Un parroquiano habitual descubrió que combinando los 3 ingredientes funcionaban a la perfección.Quiso la casualidad que en esos días se acabara de estrenar la película de Rita Hayworth "Gilda" y decidieron que era el nombre perfecto para su pintxo: Verde, salada y un poco picanteTe voy a dejar la original, sobre esta base puedes hacer mil y una variedades, aunque ... Ya no será una gilda ;)

Pintxos sabrosos y fáciles de preparar, ideales para cenas informales con amigos. Esta receta puede ser también de aprovechamiento y, de restos de una comida podremos elaborar una cena de picoteo.

Cuando nos reunimos con amigos o familiares, lo que más nos apetece es tener una buena conversación, por lo que lo ideal es preparar platos que no nos distraigan en exceso y al mismo tiempo sean del agrado de todos.Por eso propongo unos pinchos sencillos y al mismo tiempo exquisitos.

Un pintxo clásico con el que siempre se acierta. Delicioso y fácil de hacer.

Un pintxo fácil y muy rico. Ideal para preparar en un cena informal pre navideña o como aperitivo.

Muy fácil y muy bueno ¡¡ la encontré en un libro de pintxos.

Lo clásico, lo que triunfa, lo de toda la vida!! Unas albóndigas en salsa de tomate con el toque del crujiente frescor de las raíces del puerro.Bien regado con una buena copa de vino tinto y la mejor compañía.