Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Yield: 8 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ekor Ayam; 6 Lembar Daun Jeruk; 3 Lembar Daun Salam; 2 Batang Sereh (Geprek); 2 batang Daun Bawang (iris sekitar 2cm); 1 Bungkus Kaldu Ayam (Royco uk. Kecil); Garam; Gula; Air; Minyak Goreng untuk menumis; 8 Siung Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 5 Butir Kemiri; 1 Sdt Ketumbar; 1 Sdm Lada Bubuk; 1 Ruas Jahe; 3 Ruas Kunyit; Soun; Kol (iris tipis); Daun Seledri (iris tipis); Daun Bawang (iris tipis); Bawang Goreng; Kerupuk Udang; Jeruk Nipis; Kecap; 5 Siung Bawang Putih (Iris tipis, lalu digoreng); 10 pcs Kerupuk Udang; 10 Cabai Rawit merah (Rebus,dihaluskan) + Air Hangat secukupnya

Muti @MY46

Soto Ayam Lamongan

Muti @MY46

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

8 Orang

1/2 EkorAyam
6 LembarDaun Jeruk
3 LembarDaun Salam
2 BatangSereh (Geprek)
2 batangDaun Bawang (iris sekitar 2cm)
1 BungkusKaldu Ayam (Royco uk. Kecil)
Garam
Gula
Air
Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu Halus
8 SiungBawang Merah
6 SiungBawang Putih
5 ButirKemiri
1 SdtKetumbar
1 SdmLada Bubuk
1 RuasJahe
3 RuasKunyit
Bahan Pelengkap
Soun
Kol (iris tipis)
Daun Seledri (iris tipis)
Daun Bawang (iris tipis)
Bawang Goreng
Kerupuk Udang
Jeruk Nipis
Kecap
Serbuk Koya
5 SiungBawang Putih (Iris tipis, lalu digoreng)
10 pcsKerupuk Udang
Bahan Sambal
10Cabai Rawit merah (Rebus,dihaluskan) + Air Hangat secukupnya

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air yang diberikan garam secukupnya. Rebus selama 10 menit, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, daun bawang dan sereh.
3

Masukan ayam, aduk sampai bumbu merata. Lalu tambahkan air kurang lebih 1,5 lt. Masak sampai ayam benar-benar matang.
Jika air berkurang bisa ditambah lagi sesuai selera.
4

Tambahkan garam, gula, kaldu ayam. Cek rasa.
5

Pisahkan ayam, lalu iris tipis-tipis (suwir)
6

Serbuk Koya => Blender bawang putih goreng dan kerupuk udang sampai halus
7

Plating..
Masukan bahan pelengkap ke mangkuk, seperti Soun, Kol, Ayam Suir, Seledri, Daun Bawang, Bawang goreng dan Serbuk Koya. Lalu siram dengan Kuah Soto.
Sajikan dengan potongan jeruk nipis, kerupuk, kecap dan sambal.
Soto Ayam Lamongan siap dihidangkan.. 💛

Nur Kholifah dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Amalia Hakiki Lewis

Makasiiih resepnyaa, akhirnya bisa masak soto sendiri, jadinyaa enak banget 🥰

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Muti @MY46

pada 03 November 2021 07.55

⏩ My Youtube Channel "Multina Yahya"Biar gak lupa resep.. Jadilah account cookpad ini.. 💛👩‍🍳Untuk semua resep yang saya buat takaran garam dan gula itu tentative yaa, sesuaikan dengan lidah masing2.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Ceritanya saya mau bikin ayam ungkep ala pecel ayam abang2 pinggir jalan, nah kuah ungkeb nya saya gak buang, tapi saya jadikan kuah soto lamongan. Ini rasa ayam dan soto nya persis dengan yang dijual abang2 pecel lamongan pinggir jalan ya.

Dapur Amicha 🌼
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Favoritnya keluarga si calon. Resep mudah dan pasti jadi. 😍

Sylvia Sie
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Soto salah satu menu favorit keluarga. Jadi sering banget bikin soto, baik Soto Kudus, Soto Lamongan, Soto Bening Boyolali / Solo, dll. Pokoknya Soto yang ga pake kayu manis, kapulaga, krucils mah suka banget. Hari ini bikin Soto Lamongan mumpung semua bahan tersedia. Yuk langsung icip-icip ...#PejuangGoldenAppron3#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_KuahBerempah#PekanPosbarSoto#PekanRayaSoto

Dwi Ernawati
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Gampang banget!

thia89
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Resep ini terinspirasi dari chef @devinahermawan soto ayam lamongan kuah kuning dengan toping tambahan koya, rasanya sedikir creamy seperti pakai santan 😍

Nadira Avnedria
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

yashella tirana
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Klo mau berangkat ke kantor tp blm sarapan di rumah, pasti mampir dulu ke soto ayam lamongan 😁, lama2 muncul ide bikin sendiri buat dirumah, sebagai permohonan maaf buat org dirumah krn sarapan enak sendirian 😀🤣🤣..#PejuangGoldenApron3

Sony Sugiri
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Reni Agustina
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

#pejuanggoldenbatikapronAkhir-akhir ini masak diburu waktu sampai lupa mau foto-foto dulu.

Yusuf
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Kalo ditanya apa menu favoritku pastinya sebagai orang Lamongan aku suka banget sama soto lamongan apalagi sama koyanya.Biasanya kalo makan di salah satu depot terkenal di Lamongan yang koyanya bisa ambil sepuasnya bisa-bisa habis koya setoples kalo saya makan sama ponakan yang juga suka sama koya.Ikut meramaikan postbar #GenkGadoGado #MenuFavoritmu #MasakAsyik Makasih sis DiyanaHung atas colekkannya,semoga berkenan.#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019#Cookpadcommunity_PangkalanBun#TeamTrees #OnerecipeOneTree#Saturesepsatupohon

lidia lestari
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Atas dasar permintaan suami jadilah si soto ayam lamongan di eksekusi. Meskipun puasa tapi harus tetap masak2 💪 dan alhamdulillah kata suami ini rasanya ori soto lamongan 😊

Intan Yulistia Siddiq
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Ternyata masak soto itu ga susah. Tinggal masak kaldu, terus tuang bumbu halus yang udah ditumis. Udah, jadi deh kuah soto. Yang ribet itu pelengkapnya. Resep ini saya ambil dari buku Bu Siska Soewitomo ditambah pengalaman pribadi sebagai penjual soto. Hehe. Rasanya dijamin otentik. Suami suka banget. Bumbunya juga nggak ribet dan aneh-aneh.Untuk perbandingan bawang putih dan volume kuah 1:10 ya, kalo mau kuah 1L ya berarti bawang putihnya 10.

Arifa Hilma

Rekomendasi Resep Lainnya