Soto Ayam Lamongan

thia89
thia89 @thia89
Ciputat

Gampang banget!

Soto Ayam Lamongan

21 orang berencana membuat resep ini

Gampang banget!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (bisa broiler / ayam kampung)
  2. 2 literair
  3. 5 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 3 batangsereh
  6. 1 ruas jarilengkuas (digeprek)
  7. 3 batangdaun bawang
  8. 2 batangdaun seledri (saya skip, ga suka soalnya hehe...)
  9. 2 sdmgaram
  10. 1 sdmgula
  11. Bumbu Halus;
  12. 8 butirbawang merah
  13. 10 siungbawang putih
  14. 4 butirkemiri
  15. 3 ruas jarikunyit (dibakar sebentar)
  16. 2 ruas jariJahe
  17. 1 sdmketumbar bubuk
  18. 1 sdmlada bubuk
  19. sejumputgaram
  20. 100 mlair (jika menghaluskan dgn blender)
  21. Bahan Pelengkap;
  22. Bihun
  23. Tauge
  24. Daun Kol
  25. Telor Rebus
  26. Kerupuk udang
  27. Bawang Goreng (buat taburan)
  28. Perasan Jeruk limau
  29. Bahan Sambel Soto (direbus lalu ulek);
  30. 100 grcabe rawit
  31. 2 siungbawang putih
  32. Serbuk Koya (ditumbuk halus);
  33. 150 grkerupuk udang yang sudah digoreng
  34. 50 grambawang putih goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hingga matang bersama dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan batang sereh. Saring buih dari rebusan ayam tsb, agar kuahnya bisa lebih bening.

  2. 2

    Selagi menunggu rebusan ayam matang, tumis bumbu halus hingga harum. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukkan tumisan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Aduk lagi, tunggu sampai bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa masukkan daun bawang & daun seledrinya ya. Test rasa.

  3. 3

    Jika bumbu sudah meresap ke ayam, matikan api. Angkat ayam, sisihkan sebentar lalu goreng. Gorengnya tidak perlu sampai kering, sebentar aja. Lalu suwir2 ayam tsb. Sisihkan.

  4. 4

    Tata dimangkuk. Bihun, tauge, telor rebus, kol, dan ayam suwir. Siram kuah soto ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng, dan serbuk koya. Jangan lupa sambelnya ya ^^ Sajikan selagi hangat!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
thia89
thia89 @thia89
pada
Ciputat
Anak bungsu.. Doyan makan doyan jajan.. Mint lovers (too much) ❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa