Λιγκουίνι με πέστο καρυδιού

steaman
steaman @steaman

Όσοι αγαπάτε τα ζυμαρικά και τη γεύση του καρυδιού που, επιπλέον, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό για τον οργανισμό, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη και γρήγορη συνταγή! Credits: @akispetretzikis

Λιγκουίνι με πέστο καρυδιού

Όσοι αγαπάτε τα ζυμαρικά και τη γεύση του καρυδιού που, επιπλέον, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό για τον οργανισμό, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη και γρήγορη συνταγή! Credits: @akispetretzikis

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

15 - 20 λεπτά
4 μερίδες
  1. 500 γρ.λιγκουίνι
  2. 80 γρ.καρύδια
  3. 250 γρ.ρικότα ή ανθότυρο
  4. 80 γρ.παρμεζάνα + extra για το σερβίρισμα
  5. 2 σκελίδεςσκόρδο
  6. 6-7 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
  7. Αλάτι
  8. Πιπέρι
  9. Μαϊντανός (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες μαγειρέματος

15 - 20 λεπτά
  1. 1

    Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα λιγκουίνι 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες του κατασκευαστή.

  2. 2

    Όσο βράζουν τα λιγκουίνι ετοιμάζουμε το πέστο καρυδιού. Σε έναν πολυκόφτη βάζουμε τα καρύδια, το σκόρδο κομμένο σε φέτες, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια πάστα.

  3. 3

    Προσθέτουμε τη ρικότα, την παρμεζάνα και λίγο πιπέρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

  4. 4

    Μόλις βράσουν, σουρώνουμε τα λιγκουίνι και κρατάμε 2-3 κουτάλες απ'το νερό τους.

  5. 5

    Μεταφέρουμε ξανά τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα εκτός φωτιάς και προσθέτουμε το πέστο.

  6. 6

    Προσθέτουμε 2-3 κουτάλες από το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη σάλτσα.

  7. 7

    Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
steaman
steaman @steaman
στις

Σχόλια (3)

Παρόμοιες συνταγές