Setas sobre trigo tierno
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haremos un ligero salteado de setas, para ello primero las limpiamos, ya sabemos que no deben sumergirse en agua ya que se empaparían y nos encontraríamos con un guisado lleno de líquido, así que las limpiamos con un paño o con papel de cocina húmedo, éstas eran cultivadas y venían bastante limpias. Una vez limpias las cortamos en trocitos ni grandes ni pequeños. También cortamos la cebolla en brunoise. EL ajo lo picamos muy pequeño.
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Ponemos una sartén al fuego y doramos la cebolla en aceite con un poco de sal y los ajos, cuando la cebolla empiece a dorar incorporamos las setas, orégano, pimentón y vino. Rehogamos y dejamos que se cocine a fuego medio y tapado, estará unos 10 minutos.
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Al mismo tiempo ponemos una ollita con agua y sal. En cuanto empiece a hervir echamos el trigo, cocerá durante 10 minutos.
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Probamos el rehogado de setas por si hay que corregir de sal y cuando el trigo esté cocido y escurrido lo colocamos en el plato poniendo encima las setas.
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Y ya solo queda que lo disfrutes, pero acuérdate de tomarlo mezclándolo todo, estará más bueno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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