Ensalada de trigo tierno y berberechos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🌱🧅🍅🐚Estamos acostumbrados a consumir el trigo en forma de harina o pasta, pero así en su forma más pura, sin adulterar ni molturar, no es tan frecuente. Sin embargo es una alternativa al arroz, cuscús o pasta en guisos o ensaladas, siendo su sabor muy parecido al de la pasta.
#menúsemanal

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Ingredientes

20 '
2 raciones
  1. 1 tazatrigo tierno
  2. 250 grberberechos –lata-
  3. 1cebolla morada
  4. tomatitos cherry
  5. 1pimiento verde
  6. 4huevos de codorniz
  7. cebollino
  8. salsa de soja
  9. sal y aove

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Para cocinar el trigo tierno es conveniente seguir las instrucciones del fabricante. Este de coció durante 10 minutos en agua con sal.

  2. 2

    Al mismo tiempo cocemos los huevos y picamos pimiento, cebolla y tomatitos.

  3. 3

    Y se monta la ensalada, en lugar de sal hemos puesto un poco de salsa de soja y sin escatimar aove. Los berberechos se han escurrido pero no del todo, un poquito del caldo que llevan también se ha echado a la ensalada.

  4. 4

    Servimos con un poco de cebollino picado por encima, Y listo para tomar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Me encantan las legumbres en ensalada, pero el trigo no se me había ocurrido así. Me lo apunto. Debe estar riquísimo. Gracias por la receta 🤗🤗

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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