Soto Ayam Lamongan Dengan Koya

Silvia Ayunda
Silvia Ayunda @Silvia1122_Ayunda
Cibinong Bogor Jawa Barat

Source : Seruni Puspa Indah
Hari minggu ini cuaca agak mendung. tiba2 kepengen masak soto ayam lamongan 😀. Sebenarnya ini resep sudah lama sekali saya simpan, resep dari Seruni Puspa Indah. hari ini saya eksekusi, tetapi saya tidak memakai ayam kampung dan telur rebusnya lupa kefoto 😆. Over All ini enak banget sotonya, suamiku sampai bilang ini enak banget buun sotonya 🥰🤤.

Soto Ayam Lamongan Dengan Koya

Source : Seruni Puspa Indah
Hari minggu ini cuaca agak mendung. tiba2 kepengen masak soto ayam lamongan 😀. Sebenarnya ini resep sudah lama sekali saya simpan, resep dari Seruni Puspa Indah. hari ini saya eksekusi, tetapi saya tidak memakai ayam kampung dan telur rebusnya lupa kefoto 😆. Over All ini enak banget sotonya, suamiku sampai bilang ini enak banget buun sotonya 🥰🤤.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 Ekorayam kampung (saya pakai 1/2 ekor ayam negeri)
  2. 1 Buahjeruk nipis
  3. 2 Batangsereh geprek
  4. 5 Lembardaun jeruk (buang tulangnya)
  5. 2 cmlengkuas geprek
  6. 2 Lembardaun salam
  7. 2 Batangdaun bawang
  8. 1 sdtkaldu jamur (saya pakai totole)
  9. 2 sdtgula pasir
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtbawang putih goreng
  12. Secukupnyaair (1 atau 2 liter)
  13. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  14. Bumbu yg dihaluskan :
  15. 6 Siungbawang merah
  16. 6 siungbawang putih
  17. 3 Butirkemiri sangrai
  18. 3 cmjahe
  19. 1 sdtkunyit bubuk
  20. 1 sdtketumbar bubuk
  21. 1/4jinten
  22. Bahan Pelengkap :
  23. Soun yg sudah direndam air panas
  24. Telur rebus
  25. Kol / Kubis
  26. Koya bubuk (4 keping kerupuk udang goreng +bawang putih goreng)
  27. Jeruk nipis
  28. Seledri
  29. irisTomat
  30. Bawang goreng
  31. Sambel

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih diberi air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas. Lalu rebus air sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam, sereh,lengkuas, daun jeruk, daun salam.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, lalu beri irisan daun bawang sedikit saja dan aduk rata. Kemudian masukkan bumbu yg ditumis ke dalam panci yang berisi ayam.

  3. 3

    Lalu tambahkan merica bubuk, kaldu jamur dan gula. Kemudian tambahkan sisa daun bawang dan masak sampai ayam empuk atau matang.

  4. 4

    Koya : kerupuk udang yg sudah di goreng potong kecil kecil, lalu masukkan ke dalam blender beserta bawang putih goreng. Kemudian goreng sampai halus.

  5. 5

    Siapkan mangkok, beri isian nasi, kol, kuah soto, ayam, sambel, seledri, tomat iris, bawang goreng, koya dan beserta kerupuk dan telur. Kemudian siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Silvia Ayunda
Silvia Ayunda @Silvia1122_Ayunda
pada
Cibinong Bogor Jawa Barat
My Youtube Channel 👇https://www.youtube.com/channel/UCN2v6TXkRPp6YxUevCk1IFQSaya seorang ibu rumah tangga yg hobi di dapur. lebih suka di dapur ketimbang bergosip ria 😂😁. karena di dapur membuat saya senang 😍.
Lebih banyak

Komentar

susheilla dhewi
susheilla dhewi @Mama_brili
ayamnya setelah direbus lalu digoreng gk bun?

Resep Serupa