Paso a paso
- 1
Poner a cocer la carne en olla de cocción lenta a nivel bajo por 8 horas con 4 dientes de ajo, media cebolla, sal, pimienta y 2 cubitos de caldo de pollo.
Alternativas nativa en olla express 45 minutos.
- 2
Desvenar los chiles y hervir hasta que estén suaves +/- 20 min
- 3
En una licuadora agregar - 1/2 cebolla picada
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de granos de maíz
- sal, pimienta
- 1 cuadrito de Knorr
- los chiles hervidos
- agua para que quede bien
- 4
Colar la salsa vertiendo en un sartén, sofreír la salsa en un sartén hasta que le salgan chinitos (burbujear) 10 minutos
- 5
En una olla agregar el caldo, incorporar poco a poco la salsa roja, agregar el maíz y dejar que agarre hervor para terminar de cocer el maíz.
Finalmente, agregar la carne deshebrada!
- 6
Picar rábanos, cebolla y lechuga
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