Soto Ayam Kudus

Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
Ngawi Jawa Timur

Week-30
Ini salah satu soto favoritku...pokoknya yang berkuah bening, tanpa santan, selain soto Lamongan dan soto Pacitan. Kedua resep soto ini sudah pernah aku terbitkan resepnya sebelumnya...kali ini aku tulis lagi salah satu resep soto bening khas masakan daerah yang udah sangat familiar sekali di kuliner nusantara...yaitu Soto Kudus...👍😋
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Soto Ayam Kudus

Week-30
Ini salah satu soto favoritku...pokoknya yang berkuah bening, tanpa santan, selain soto Lamongan dan soto Pacitan. Kedua resep soto ini sudah pernah aku terbitkan resepnya sebelumnya...kali ini aku tulis lagi salah satu resep soto bening khas masakan daerah yang udah sangat familiar sekali di kuliner nusantara...yaitu Soto Kudus...👍😋
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 2000 mlair untuk merebus ayam
  3. 2 btgdaun bawang, potong kasar
  4. 2 btgserai, geprek
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 2 lbrdaun jeruk angka 8
  7. Sepotonglengkuas, geprek
  8. 1 sdmgula merah
  9. Secukupnyalada bubuk dan kaldu bubuk
  10. 1 sdmbawang putih goreng
  11. Minyak untuk menumis
  12. Bumbu Halus Kuah:
  13. 6 siungbawang putih
  14. 6 btrbawang merah
  15. 1 sdmketumbar butiran
  16. 1/2 sdtjinten
  17. Seruasjari kunyit
  18. Seruasibu jari jahe
  19. 4 btrkemiri
  20. Secukupnyagaram
  21. Pelengkap:
  22. Taoge panjang (punyaku toge pendek 🤭), diseduh air panas
  23. Telur rebus
  24. Irisandaun seledri
  25. Bawang putih goreng
  26. Sambal
  27. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam kampung sampai empuk.

  2. 2

    Siapkan semua bahan.

  3. 3

    Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, kunyit, jahe, kemiri, dan garam.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu harum dan matang.

  5. 5

    Panaskan panci yg berisi rebusan ayam kampung, jk kuah kurang banyak bisa ditambah air panas. Masukkan tumisan bumbu halus tadi.

  6. 6

    Tambahkan lada bubuk, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu terserap oleh ayam.

  7. 7

    Jika ayam kira2 sudah berasa bumbu, ambil ayamnya, tiriskan, bisa digoreng sebentar, suwir2, sisihkan. Kemudian kuahnya tambahkan potongan daun bawang dan bawang putih goreng. Koreksi rasanya.

  8. 8

    Siapkan semua pelengkap soto. Dan racik dlm mangkuk, siram dgn kuahnya, taburi daun seledri dan bawang putih goreng. Sajikan hangat...yummy 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
pada
Ngawi Jawa Timur
Aku seorang ibu rumah tangga asli Pacitan yang hobby cooking & baking...selalu penasaran untuk mencoba resep-resep baru. Dan apa yang aku share di sini semoga menginspirasi dan bermanfaat untuk semuanya...agar kita bisa sama-sama belajar. Silakan direcook dan mengirim cooksnapnya, dan jangan lupa cantumkan sumber resepnya ya...biasakan menghargai hasil jerih payah orang lain. Terima kasih sudah mampir di resepku semoga suka dengan hasilnya...dan terima kasih juga yang sudah follow aku, mengirim cooksnapnya, dan ngelike resep-resepku...🙏🥰🤗#16062019~Golden Apron 2 th 2020~Golden Batik Apron th 2023~Top 100 Authors th 2022~Balon Challenge Apron 2024~Apron #BerbagiRasaRamadan 2025
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa