Soto Ayam Kudus

Annaswa
Annaswa @Annaswa_ZA
🇮🇩 INDONESIA 🇮🇩, Tarakan-Kalimantan Utara - 2018

#serbasotoannaswa
Soto Kudus aslinya menggunakan daging kerbau. Tapi yang jualan pake ayam juga ada loh. Rasanya segar dan ringan. Aku menggunakan daging ayam, karena nda ada yang jual daging kerbau. Beberapa bumbu disangrai, agar aromanya keluar. Sehingga kuah sotonya terasa lebih istimewa.
#PekanInspirasi
#Pekan_Kudus
#Cookpadcommunity_Tarakan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Soto Ayam Kudus

#serbasotoannaswa
Soto Kudus aslinya menggunakan daging kerbau. Tapi yang jualan pake ayam juga ada loh. Rasanya segar dan ringan. Aku menggunakan daging ayam, karena nda ada yang jual daging kerbau. Beberapa bumbu disangrai, agar aromanya keluar. Sehingga kuah sotonya terasa lebih istimewa.
#PekanInspirasi
#Pekan_Kudus
#Cookpadcommunity_Tarakan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
8 porsi
  1. 700 grdaging ayam, bagian dada
  2. 1 btgserai
  3. 1 lbrdaun salam
  4. 4-5 lbrdaun jeruk purut
  5. 1 ruasjahe
  6. 2,5 ltrair
  7. 3 btgdaun bawang, iris 2 cm
  8. Garam, gula, kaldu jamur secukup rasa
  9. Bumbu halus
  10. 3 siungbawang putih
  11. 7 bhbawang merah
  12. 2 sdmlengkuas serut
  13. 1 ruaskunyit, bakar
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 sdmketumbar, sangrai
  16. 1/2 sdmmerica
  17. 1/2 sdmjintan, sangrai
  18. Bahan pelengkap
  19. 4 btrtelur rebus matang, belah 2
  20. 1 bks kecilsoun, rendam/seduh air
  21. 100 grtoge, seduh air panas sebentar
  22. 2 bhtomat, iris sesuai selera
  23. 2 btgdaun bawang iris tipis
  24. 1 btgseledri (skip, ga beli)
  25. secukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Siapkan bahan yang akan diolah

  2. 2

    Rebus ayam dalam panci dengan air 2,5 ltr sampai mendidih

  3. 3

    Sementara menunggu mendidih, tumis bumbu soto dengan sedikit minyak makan hingga wangi. Tambahkan sere, daun salam, daun jeruk dan jahe. Aduk aduk sampai bumbu matang.

  4. 4

    Tuang sedikit air/kuah ayam dalam tumisan, aduk rata. Tuang bumbu ke rebusan ayam yang sdh mendidih. Masak dengan api sedang. Koreksi rasa. Biarkan kurang lebih 15 menit. Angkat ayamnya.

  5. 5

    Goreng ayam hingga matang. Suwir-suwir.

  6. 6

    Siapkan semua bahan soto

  7. 7

    Tata semua bahan soto pada mangkok.

  8. 8

    Tuang kuah soto panas.

  9. 9

    Sajikan segera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Annaswa
Annaswa @Annaswa_ZA
pada
🇮🇩 INDONESIA 🇮🇩, Tarakan-Kalimantan Utara - 2018
ID 2304166a wife, mother of two teenagers, and a workerBismillahirahmannirrahiim"Mencari sesuatu yang akan mencintaiku, itulah kehidupan sehari-hari.Tapi mencari sesuatu yang akan ku cintai itulah yang namanya perjalanan"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa