Mermelada de Uchuvas y Ají🥵picante🌶️con Limón🍋...!

Lavar el ají picante, abrirlo, retirar las semillitas, manipular con mucho cuidado y no pasar las manos por la cara o usar guantes desechables. Cortar en cuadritos el ají. En una olla amplia, añadir los ingredientes y cocinar a fuego alto.

Mover con una cuchara de madera, a medida que avanza el proceso de caramelizar, mientras se van reduciendo líquidos.

Rectificar sabor, caso de necesitar más azúcar, limón o picor, añadir en este momento. Incorporar. Está lista en el momento de pasar la cuchara por el fondo y marca un surco. Retirar del fuego y esperar enfriar. Envasar en frasco de vidrio limpio y seco. Llevar a la nevera hasta el momento de usar, con pan, galletas de soda, queso crema. De bigote...! Me encantan corazones❣️🧡❤️💕💚💜💙💛

Y miren esta delicia, de locos, se animan...? A que sí...!!😛😛😛🥵🌶️

La UCHUVA, una fruta éxotica, de la familia de las solanáceas, que se parece a un pequeño tomatico, por su composición, el aguaymanto o physalis se considera un alimento de alto valor nutricional. Comerla tal cual o incluso el jugo de esta extraordinaria fruta de Perú, conocida en todo el mundo, es una fuente natural de potentes antioxidantes.