उड़द दाल की कचौड़ी (Urad dal ki kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे का मुलायम डो बनाएंगे ।और उसे 10 मिनट ढक कर रेस्ट करने के लिए रखेंगे । पिसी उड़द की दाल लेगे और उसमें नमक, गरम मसाला,पिसा हुआ जीरा डालकर गाढा बैटर बनाएंगे और उसे 10 मिनट ढक कर रखेंगे ।आटे की लोई में उड़द की दाल भर कर लोई तैयार करेंगे
- 2
लोई को हल्के हाथ से बेलेंगे और गर्म तेल में तलेंगे ।
- 3
कचौड़ी को तेल में डालकर एक बार कच्चा पक्का करके निकाल ले और फिर दो-तीन छोरियों को एक साथ गर्म तेल में डालकर गोल्डन होने तक सेकें इससे वह बहुत खस्ता बनती है
- 4
उड़द दाल की कचौड़ी आलू की सब्जी के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ।
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