उड़द की दाल की कचौड़ी (Urad ki dal ki kachori recipe in Hindi)

DEEPANJALI SINGH
DEEPANJALI SINGH @cook_27167332
Lucknow

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सामग्री

30 मिनट
4लोगों के लिए
  1. 1 कपउड़द की दाल भीगी हुई
  2. 1.1/2 कप आटा
  3. स्वाद अनुसारनमक
  4. आवश्यकतानुसार रिफाइंड तलने के लिए
  5. 1 चम्मचमोटी सौंफ
  6. 1 चम्मचखड़ा धनिया
  7. आवश्यकतानुसार सूखी लाल मिर्च
  8. 1बड़ी इलायची
  9. 1छोटीइलायची

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले दाल को 12 घंटे के लिए भिगो देंगे फिर उसको और छिलका अलग करके उसको पीस लेंगे मिक्सी में

  2. 2

    अबे कढ़ाई में घी डालकर घी गर्म होने पर उसमें थोड़ी सी हींग डालेंगे और डाल डाल कर अच्छे से भू न ले

  3. 3

    अब एक पैन ले उसमें सौफ धनिया मोटी मिर्च बड़ी इलायची मंगरेल को हल्का सा सूखा भून ले फिर मिक्सी में हल्का दर्द भरा पीस लें

  4. 4

    अब दाल में मिक्स करके अच्छे भून ले

  5. 5

    अब आटे में नमक और थोड़ा सा मोहन मिलाकर अच्छा सा आटा साने

  6. 6

    अब आटे की लोई काटकर उसमें दाल भरे और बेल ले अब कढ़ाई में घी गर्म करें और पूरी को तल लेंगे

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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