Verdolagas en jitomate

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

Ideal para combinar con un arroz blanco, unas tortillas o hasta con chicharrón 😋. Recalentado sabe mejor.

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Ingredientes

25 min.
1 ración
  1. 250 gverdolagas
  2. 1/2 cdaaceite vegetal
  3. 1 dienteajo
  4. 180 mlpuré de jitomate
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta

Paso a paso

25 min.
  1. 1

    Limpiar las verdolagas (yo solo le quité las raíces, las hierbas coladas y una que otra hojita), enjuagar la tierra y remojar en agua con desinfectante. Escurrir (tomando las verdolagas y pasándolas al escurridor, de lo contrario se revuelve la tierra al fondo)

  2. 2

    Picar finamente un ajo.

  3. 3

    En una sartén caliente, colocar el aceite y el ajo junto con una pizca de sal. Cocinar por 1 minuto (ojo porque el ajo se quema muy rápido)

  4. 4

    Añadir las verdolagas en trozos y mover para integrar. Agregar una pizca de sal. Cocinar durante 4 minutos

  5. 5

    Agregar el puré de jitomate y mezclar.

  6. 6

    Cocer durante otros 4 minutos, añadir pimienta y retirar del fuego.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

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