পনির কোরমা (Paneer korma recipe in Bengali)

Madhabi Gayen
Madhabi Gayen @madhabi_kitchen

এই রেসিপি টি আমি নিজেই তৈরি করেছি। এটা আমার খুব পছন্দের রেসিপি

পনির কোরমা (Paneer korma recipe in Bengali)

এই রেসিপি টি আমি নিজেই তৈরি করেছি। এটা আমার খুব পছন্দের রেসিপি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

1ঘণ্টা
4জনের
  1. 400 গ্রামপনির
  2. 1/4 চা চামচসা জিরা
  3. 1চা চামচআদা রসুন বাটা
  4. 1/2 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  5. 1/2চা চামচকাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো
  6. 1চা চামচজিরা গুঁড়া
  7. 5 চা চামচঘী
  8. 5টিকাজু বাদাম
  9. 2 ফোঁটাকেওড়া জল
  10. 4টি পিয়াঁজ
  11. 3-4টি কাঁচালঙ্কা
  12. পরিমান মথগোটা গরম মশলা
  13. 1/4চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  14. 1টিটমেটো কুচি
  15. স্বাদ মতোনুন
  16. 3চা চামচসাদা তেল
  17. 1চা চামচধনে গুঁড়ো
  18. 2 চা চামচটক দই
  19. 1/2 চা চামচ চিনি
  20. 1/2চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1ঘণ্টা
  1. 1

    প্রথমে 2টি পিয়াঁজ ও টমেটো কুচি 10মিনিটের মতো সেদ্ধ করে ঠান্ডা হলে পোস্ত ও কাজু মিশিয়ে মিক্সিতে পেস্ট তৈরি করে নিলাম।

  2. 2

    এবার 2টি পিয়াঁজ পাতলা করে কেটে 2চা চামচ ঘী দিয়ে কড়াই গরম করে বেরেস্তা বানিয়ে নিলাম

  3. 3

    এবার কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে পনীরগুলো একটু নুন, আদাবাটা, হলুদ ও রসুন বাটা মেখে, হালকা করে ভেজে তুলে নিলাম

  4. 4

    এখন কড়াই গরম করে ঘী গরম হয়ে গেলে ফোড়ন হিসাবে সা জিরা, গোটা গরম মসলা ও লাল লঙ্কা দিয়ে এবার আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে কাজু ও টমেটোর পেস্ট দিয়ে একটু কষে নিলাম

  5. 5

    এখন একটা বাটীতে সমস্ত গুঁড়ো মসলা নিয়ে অল্প জল দিয়ে গুলে ঢেলে দিয়ে স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিলাম

  6. 6

    এবার টক দই ভালো করেফেটিয়ে দিয়ে খুব কম আঁচে কষে নিলাম

  7. 7

    এখন পরিমাণ মতো জল দিয়ে 3মিনিটের মতো ফুটে উঠলে ভেজে রাখা পনীর গুলো ঢেলে দিয়ে নেড়ে চেড়ে, কেওড়া জল ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিলাম।

  8. 8

    এখন একটা কাচের পাত্রে ঢেলে উপর থেকে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Madhabi Gayen
Madhabi Gayen @madhabi_kitchen

Similar Recipes