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Gefüllte Weinblätter

Liane Knecht
Liane Knecht @Liane_100163
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Zutaten

4 Personen
  1. 2Zwiebeln
  2. 2 Teelöffelgehackte Petersilie
  3. 400 gRinderhack
  4. 2Eier
  5. 2 EsslöffelSemmelbrösel
  6. Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika edelsüß
  7. 1 TeelöffelSenf
  8. 4 TeelöffelTomatenmark
  9. 16eingelegte Weinblätter
  10. 250 ggekochter Reis
  11. 200 mlBrühe
  12. 1/4 Litertrockener Weißwein
  13. 2 EsslöffelMadeira
  14. 200 gMozzarella

Cooking Instructions

  1. 1

    Zwiebeln würfeln, mit Petersilie, Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und 2 Teelöffel Tomatenmark zu einem Teig verarbeiten.

  2. 2

    Die Hackfleischmasse auf den Weinblättern verteilen. Die Seiten der Weinblätter zur Mitte hin einschlagen und vorsichtig aufrollen.

  3. 3

    Eine Auflaufform ausfetten, den gekochten Reis einfüllen, die gefüllten Weinblätter darauf legen.

  4. 4

    Die Brühe mit Wein, 2 Teelöffel Tomatenmark, Salz, etwas Zucker, Pfeffer und Madeira verrühren und über die Weinblätter gießen.

  5. 5

    Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten bei 200 Grad backen.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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