Χειμωνιάτικη σουπίτσα με πράσινα ψιλοφάσουλα ροβίτσα..Λίγα μυστικά ακόμαΗ ροβίτσα ή καλαματιανά φασόλια ή πράσινα φασόλια σόγιας δεν χρειάζονται μούλιασμα είναι εύκολα στο μαγείρεμα και είναι πλούσια σε σίδηρο. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 28% όπως και το κρέας έχουν την ίδια διατροφική αξία που τα κάνει ιδανικά και για χορτοφάγους.

Αν δεν μπορείς να αποφασίσεις "φασόλια ή φακές?" η ροβίτσα είναι η χρυσή τομή! Μικρούτσικο πράσινο φασόλι που δεν χρειάζεται μούλιασμα και βράζει όπως η φακή και γίνεται απολαυστικά γευστικό φαγάκι όπως και να την μαγειρέψουμε.

Η ροβίτσα είναι γνωστή εδώ στην Καλαμάτα και ως ψιλοφάσουλα. Είναι ένα όσπριο που μοιάζει με τη φακή (στον τρόπο που μαγειρεύεται τουλάχιστον). Δε το είχα δοκιμάσει ποτέ και την τελευταία φορά που ήμουν στη βιολογική αγορά τα είδα μπροστά μου και αποφάσισα πως ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσω.Πήρα έμπνευση από δυο συνταγές που έχουμε εδώ στο σάιτ, τη ροβίτσα με πουρέ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4801994-soupa-apo-robitsa-me-poure-patatas και την Ινδική σούπα με ροβίτσα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084409-bigkan-indiki-soupa-me-robitsa-mung-kai-ruzi) και έκανα και τα δικά μου μετά 😉Βγήκε μια πολύ νόστιμη σούπα και οικογενειακώς είπαμε πως θα προσθέσουμε τη ροβίτσα μέσα στα όσπρια που τρώμε τακτικά.

Η ροβίτσα είναι ένα όσπριο το οποίο δεν είναι πολύ διαδεδομένο.Θέλει ειδική μεταχείριση για να γίνει η σούπα.ΥΓ: ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΟ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ, ΑΛΛΑ ΑΞΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟΜέσα από τις εικόνες που θα δείτε θα σας βοηθήσω πως να την φτιάξετε.

Η απόλυτη πηγή πρωτεϊνών... Η ροβίτσα!Σε αυτή την σούπα συνδυάζεται άψογα με το κάρυ,μια μικρή γεύση Ανατολή στο πιάτο μας.

Για να πείσω τον εαυτό μου να φάει όσπρια, μόνο έναν τρόπο βρήκα: να φτιάχνω συνταγές που καλύπτουν τη μυρωδιά ντουλαπιού ή νοσοκομείου. Σήμερα σάς έχω μια συνταγή με την ταπεινή ροβίτσα, που μοσχοβολάει δυόσμο και ντομάτα, αλλά έχει και φέτα για να χορτάσουμε! #Δευτέρα #όσπρια #vegetarian #1σκεύος

Ομολογώ ότι παλιά δεν το είχα πολύ στις προτιμήσεις μουΜέχρι που έμαθα ότι αυτό το μικρό πράσινο φασολάκι, είναι θρεπτικότατο αφού περιέχει πολλή πρωτεΐνη, σίδηρο, κάλλιο καθώς και πολλές βιταμίνες.Η ροβίτσα είναι ιδανική τροφή για χορτοφάγους, ακόμα και για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ένα πλήρες γεύμα γιατί τα έχει ΌΛΑ!!!!Η συνταγή είναι από την σελίδαhttps://stinkouzinamou.blogspot.gr/2017/11/mung-beans-salad.html

Το μαγικό διατροφικά όσπριο γίνεται ένα υπέροχο κάρυ. Είναι από τα πιό δημοφιλή πιάτα της ινδικής κουζίνας.. Όσοι αγαπάτε τις εξωτικές γεύσεις και το κάρυ θα το λατρέψετε.. Συνοδεύεται ιδανικά με ρύζι αλλά και σκέτο με πιτούλες είναι πολύ νόστιμο#vegan #vegeterian #χορτοφαγικο #νηστησιμο #ινδικο

Τι αγαπημένο Μαμαδιστικο φαγητό τα γιουβαρλάκια!! Και έτσι το έχουμε όλοι στο μυαλό μας και έτσι θα το έχουν και τα παιδιά μας και μάλλον και τα δικά τους παιδιά 😉Αυτό από μόνο του δείχνει την αξία και τη θέση που έχει στη καρδιά μας. Χωρίς αβγό, μια εξαιρετική συνταγή του Α. Πετρετζικη #κυρίως γεύμα

Μια ακόμη συνταγή εμπνευσμένη απ τη μαμά μου την οποία έμαθε από έναν παππού ο οποίος καταγόταν από τη Μικρά Ασία και στο μαγαζί που δούλευαν έφτιαχνε ο παππους αυτή τη σαλάτα συνοδευτική με φακές ... Είναι πεντανόστιμη !! 🥰

Μια νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα...Ότι πρέπει για μια κρύα μέρα! Το τσουχτερό κρύο, ενστικτωδώς μας δημιουργεί μια έντονη επιθυμία για ένα πιάτο ζεστό και "χουχουλιάρικο" Φασολάδα ένα νόστιμο ελληνικό πιάτο, ταπεινό, αλλά πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Χαρακτηρίστηκε το εθνικό μας φαγητό, όταν πριν απο χρόνια ( κάποιες πληροφορίες τοποθετούν την ημερομηνία κατά τη δικτατορία του Μεταξά) τα φασόλια ήταν η βασική τροφή για μεγάλο μέρος του πληθυσμού που δεν είχε τη δυνατότητα να αγοράσει κρέας. Η κόκκινη μπορεί να είναι η δημοφιλέστερη εκδοχή της φασολάδας, αλλά η άσπρη είναι η βασική συνταγή που μπορούμε εύκολα να την μετατρέψουμε σε κόκκινη, προσθέτοντας ντομάτα ή πελτέ. Η λευκή φασολάδα που θα μαγειρέψουμε σήμερα είναι χωρίς μούλιασμα των φασολιών απο το προηγούμενο βράδυ. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Στερεάς Ελλάδας , σερβίρεται με λουκάνικο ή αλίπαστα ή ελιές και φυσικά με φρέσκο προζυμένιο ψωμί! Πάμε στην κουζίνα μας και μέσα σε 1 ώρα και 20 λεπτά θα εχουμε μια νόστιμη και χυλωμένη φασολάδα. #στόχος

Χυλωμένη, θρεπτική, λαχταριστή, πεντανόστιμη, παραδοσιακή φασολάδα! Το φασόλι θεωρείται πηγή φυτικών πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πηγή σύνθετων υδατανθράκων, ινών, καλίου και βιταμίνης Β. Όταν αγοράζετε φασόλια να προσέχετε να έχουν λευκό, στιλπνό και καθαρό χρώμα. Τα κιτρινισμένα και μουντά, είναι μπαγιάτικα, βράζουν δύσκολα και δεν είναι νόστιμα. Η φασολάδα συνδιάζεται ιδανικά με φέτα, αφράτο ψωμί, ελιές, τουρσί και καπνιστή ρέγκα. Τα βασικά μυστικά για σωστή φασολάδα είναι: η επιλογή καλής ποιότητας “βραστερών” φασολιών, το καλό, πολύωρο μούλιασμα, το 1ο σύντομο βράσιμο του νερού (που θα πεταχτεί) και το αλάτισμα προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην παραμείνουν σκληρά τα φασόλια.Συνοψίζοντας λοιπόν, προσέχουμε να γίνει καλό βράσιμο και στη συνέχεια να ρίξουμε το χυμό ντομάτας και το αλάτι.(Δεν προσθέτουμε σόδα κατά το μούλιασμα των φασολιών για να τα κάνουμε πιο βραστερά, γιατί καταστρέφει τη βιταμίνη B1! ).