Pencas de acelga🌿 bbq🌶🍯 con crema🍶 de arroz🍚...🤔🤨😊

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Son unas pencas de acelga cocinadas y luego salteadas en miel de panela, pasta de tomate, mostaza y un chorrito de vinagre de manzana... las serví sobre una arepa de maíz y acompañé con la nata o crema de leche de arroz y cebollas moradas con cilantro... muy rico el contraste de lo agridulce, lo refrescante de las cebollas y el cilantro y la cremosidad de la nata...
#MiMejorRegalo

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Pencas5 hojas grandes de acelga cortadas y cocinadas 20 minutos en agua y sal
  2. 2 cucharadaspasta de tomate
  3. 1 cucharadamostaza
  4. 4 cucharadasmiel de panela o piloncillo
  5. 1 cucharadaaceite de girasol
  6. 1 cucharaditavinagre de manzana o jugo de limón
  7. 50 mlagua
  8. Sal
  9. Acompañamientos:
  10. 1cebolla morada cortada en láminas y desflemada en agua tibia y sal por 10 minutos y luego escurrida
  11. 1 puñaditocilantro picadito
  12. 1 cucharadavinagre de manzana
  13. pimienta
  14. Crema o nata de leche de arroz de mi recetario
  15. Arepas de harina de maíz / tengo varias recetas en mi recetario

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar la pasta de tomate, el agua, el aceite, la mostaza, la sal, el vinagre y la miel de panela...

  2. 2

    En la sartén a fuego medio bajo poner las pencas con la mezcla anterior y dejar dorar bien por ambos lados...

  3. 3

    Desflemar las cebollas y mezclar con la pimienta, el vinagre y la pimienta...

  4. 4

    Hacer las arepas y asarlas...

  5. 5

    Servir... primero la arepa, sobre esta las pencas bbq...

  6. 6

    Encima las cebollas y luego la nata o crema de arroz...

  7. 7
  8. 8

    Servir...

  9. 9

    Disfrutar calientes...

  10. 10
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
Mi nati esta receta está super innovadora 🤩 ¿la miel de panela la hiciste artesanalmente? y ¿"desflemar las cebollas" es igual que dejarlas "marinando"? #preguntadeprincipiante 🤓 @naty9504

Escrita por

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

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