Rollitos rellenos
Esta es una receta que es muy casera y de un gran sabor, pero con ayuda de más ingredientes y de una buena presentación podemos transformar en gourmet.
#mamamemima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar las pechugas de ambos lados
- 2
En un papel poliéster vamos a colocar dos pechugas y acomodarlas, agregaremos jamón y el queso manchego rallado
- 3
Vamos a enrollar a lo largo de la pechuga, podemos utilizar palillos de madera para que se quede todo en su lugar
- 4
En un recipiente colocaremos la ½ taza de harina y vamos a pasar nuestros rollos por encima
- 5
En otro recipiente vamos a romper los huevos y a batirlos con un tenedor agregaremos sal y pimienta
- 6
Vamos a pasar nuestros rollos por el huevo
- 7
En otro recipiente vamos a agregar el pan molido.
- 8
Vamos a pasar el rollo sobre el pan molido
- 9
Vamos a colocarlos en una charola
- 10
En un sartén colocaremos el aceite que creamos suficiente para freír el rollo dejando que caliente y vamos a freír.
- 11
En un sartén pequeño agregando ½ cucharada de mantequilla vamos a acitronar la cebolla y el ajo
- 12
En una cacerola vamos a agregar los 40 gr de mantequilla hasta que se derrita, poco a poco agregaremos la harina hasta que se integre
- 13
Mientas en la licuadora agregaremos los dos chiles Chipotle, la ½ taza de crema y sal. Vamos a molerlo
- 14
En la misma cacerola agregaremos nuestra cebolla y ajo con la mezcla de mantequilla y harina, también vamos a agregar la leche y moveremos hasta que esté espeso
- 15
La mezcla de la licuadora la vamos a agregar a nuestra cacerola rectificaremos el sabor de la sal, dejaremos que hierva un poco y retiraremos
- 16
En otro sartén pequeño vamos a agregar ½ cucharada de mantequilla hasta que se derrita y vamos a poner nuestros espárragos a qué se cocinen
- 17
Finalmente vamos a cortar nuestros rollos y bañarlos en la salsa de chipotle a un costado colocaremos los espárragos y listo.
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