एग करी (egg curry recipe in Hindi)
Preeti Sahil Gupta @preetikirasoi
एग करी (egg curry recipe in Hindi)
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Anupama Maheshwari“मैंने भी बनाई|आपकी रेसिपी स्वादिष्ट है|” -
Ritu Chauhan“Manae bhi baniya dahi wali egg curry” -
Name - Anuradha Mathur“Mainey bhi banai h dhaba egg curry aapki receipe bhi supper h .” -
Priyanka Shrivastava“हमने भी बनाया .. आपका भी बहुत अच्छा बना है” -
Niharika Mishra“मैंने लिट्टी बनाया है, आपका एग करी बहुत अच्छा है।”
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में पानी डालकर गरम करे फिर उसमे नमक डालकर मिक्स करें फिर एग डालकर 10 मिंट उबाल लें फिर ठंडे पानी मे डालकर ठंडा कर ले फिर एग की ऊपरी परत हटा दे।
- 2
अब एग में चाकू के हेल्प से हल्के हाथों से कट लगा दे (चित्रानुसार) अब एग के ऊपर हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक डालकर कोटिंग कर दे।
- 3
गैस पर एक पैन रखे उसमे 1तबसप ऑयल डालकर गरम करे।फिर उसमे एग डालकर एग को सभी तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले।
- 4
अब मिक्सी के जार में प्याज़ को काटकर ओर हरी मिर्च और हरा धनिया पत्ती डालकर पेस्ट बना ले।
- 5
दही में सभी मसाले डालकर मिक्स करके रख दे।
- 6
- 7
अब एक कढाई में ऑयल डालकर गरम करे।फिर उसमे खड़े मसाले डालकर भून लें गैस की फ्लेम लौ कर दे।अब उसमे हल्दी पाउडर और लालमिर्च पाउडर डालकर 20 सेक् भून लें अब उसमे प्याज़ वाला पेस्ट डालकर मिक्स करें।पर 10 मिनट स्लो गैस पर ढककर भुनने दे।(प्याज को भुनाने में ज्यादा समय लगता है।इसलिए स्लो गैस पर भुने)।बीच मे एक बार चमचे से चला दे।
- 8
अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1मिंट भून लें।अब गैस ऑफ कर दे और मसाले को थोड़ा ठंडा कर ले।अब उसमें दही मसाले वाला पेस्ट डलकर मिक्स करें।और अब गैस चला दे और स्लो गैस पर 6-7मिनट या मसाले को ऑयल छोड़ने तक ढककर भून लें।
- 9
अब उसमे 1कप या अपने हिसाब से पानी डालकर नमक डाल दे।और एक उबाल आने के बाद उसमे एग डालकर स्लो गैस पर ढककर 5-6मिनट पकने दे।अब उसमें गरम मसाला डालकर 2मिनट ओर ढककर पकाये अब गैस ऑफ कर दें
- 10
- 11
तैयार है हमारी एग करी आप इसे राइस,नान या रोटी के साथ सर्व करें।
- 12
cooking is my passion and I am fond of making food items and I love to feed everyone good food.
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