Pan de miga para celíacos

sol
sol @solmicaela
corrientes

Una gran tentación para el fin de semana.
Recuerden que todos los ingredientes deben ser libres de gluten

Pan de miga para celíacos

Una gran tentación para el fin de semana.
Recuerden que todos los ingredientes deben ser libres de gluten

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Ingredientes

60 min
  1. ▪️210 gramos de premezcla
  2. ▪️4 gramos de goma xántica
  3. ▪️4 gramos de sal
  4. ▪️4 gramos de azúcar
  5. ▪️10 gramos de levadura en polvo
  6. ▪️1 cdita de miel
  7. ▪️5 ML de aceite
  8. ▪️300 ML de agua tibia
  9. Relleno: (opcional)
  10. En mi caso:
  11. ▪️mayonesa
  12. feta▪️queso en
  13. rodajas▪️salame en
  14. ▪️huevo duro
  15. ▪️aceitunas

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Mezclar la premezcla, goma xántica, sal y azúcar, agregar la levadura y volver a mezclar todo

  2. 2

    Agregar el aceite y la miel

  3. 3

    Aclaración : la miel la utilizo para que la masa tenga más humedad

  4. 4

    Agregar una parte del agua y batir con batidor de mano o eléctrico por 5 minutos, ir agregando el agua de a poco

  5. 5

    Debe quedar una masa chiclosa

  6. 6

    Separar dos papeles manteca del tamaño de la bandeja chica que vayan a utilizar y coloquenlo por encima de la bandeja con bastante margarina en el papel manteca, arriba la masa tratar de emparejarla con una paleta

  7. 7

    Colocar arriba de la masa el papel manteca ya con la margarina bien esparcida

  8. 8

    Con un palote emparejar bien

  9. 9

    Dejar descansar 10 minutos para que eleve y luego llevarlo a un horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta que esté cocido como deseen

  10. 10

    Para poder despegarlo mejor dejar que se enfríe y preparar los rellenos

  11. 11

    Colocar mayonesa y los demás ingredientes

  12. 12
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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sol @solmicaela
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quisiera contar que Empecé a subir recetas a mis 15 años, se podría decir que está pasión empezó un poco antes de eso, pensé que era algo imposible de seguir pero gracias a un empuje pude iniciar luego de terminar la secundaria a estudiar pastelería profesional ❤️Instagram: giuliana0802
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