Pan de Navidad
Moonie @cook_moonie
El olor a Navidad que queda en la cocina luego de hornear un buen panetone, no se compara con absolutamente nada. Hoy les quiero compartir mi receta, que estoy segurísima que les va a encantar tanto como a mí.
Si la realizan, de verdad me gustaría ver sus fotitos, y saber si les gustó la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocar la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la leche tibia. Mezclar hasta disolver bien todo y dejar reposar aproximadamente 20 minutos o hasta que la levadura active y duplique el tamaño.
- 2
Por otro lado, mezclar la harina con la sal y el resto de azúcar.
- 3
Una vez que la levadura este activa, la mezclamos con los huevos y la esencia de vainilla.
De a poco vamos integrando los secos hasta más o menos formar la masa.
Una vez que la masa ya está más o menos formada, incorporamos la manteca y amasamos enérgicamente aproximadamente 15 minutos. Va a parecer que no se va a integrar pero si se sigue amasando se logra.Cuidado de agregarle demasiada harina en el amasado porque eso puede hacer que nuestro pancito no sea tan esponjoso.
- 4
Una vez integrado todo, añadir el relleno de su preferencia. Amasar y dividir el bollo en dos.
- 5
Armar los dos bollitos y colocarlos en moldes de 500 g, tapar y dejar descansar hasta que multipliquen el tamaño, aproximadamente una hora.
- 6
Hornear a 150°C por 30-40 minutos, o hasta que esté dorado.
- 7
Para el glaseado real, batir con batidora eléctrica la clara, el azúcar y el limón hasta lograr la consistencia de un merengue.
- 8
Una vez fríos, decorar como más les guste y a disfrutar.
Tiene una miga muy esponjosa y húmeda, muy sabrosa y el dulzor es bastante suave.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moonie le encantará ver cómo quedó.
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