Mousse de chocolate amargo
Paso a paso
- 1
Para la mousse vamos a hidratar la grenetina después montamos las claras a punto de turrón
- 2
Derretimos el chocolate a baño maría y agregamos a nuestro turrón, después agregamos la grenetina (si está dura pasar por baño maría) por último montamos la crema Lincontt y agregamos a el turrón
- 3
Pasamos a un molde y refrigerados por una hora
- 4
Para la jelly vamos a licuar las guayabas y los tejocotes para obtener la pulpa, hidratamos la grenetina, refrigeramos
- 5
Colamos la pulpa y ponemos a fuego medio agregamos el azúcar y mezclamos, retiramos del fuego y agregamos la grenetina
- 6
Para el glaseado ponemos a fuego los ingredientes e hidratamos la grenetina bajamos nuestra mezcla del fuego y agregamos la grenetina le ponemos colorante del color que más te guste
- 7
Desmoldamós la mousse y glaseamós
- 8
Contamos un círculo del jelly que será nuestra base para la mousse y decoramos al gusto
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