Mousse con glaseado espejo
La combinación perfecta para disfrutar con tu familia en estas fechas especiales.
Mousse con glaseado espejo
La combinación perfecta para disfrutar con tu familia en estas fechas especiales.
Paso a paso
- 1
Elaborar una crema inglesa saborizada con el piloncillo y la canela en raja.
- 2
Montar a picos firmes los 400 ml de crema lyncott y reservar.
- 3
Fundir la grenetina, después se integrará de forma envolvente la crema inglesa a la crema lyncott, una vez que se ha integrado de manera homogénea se agregará la grenetina fundida.
- 4
Montar la mousse s en el molde que tengas, de preferencia que sea de silicón.
- 5
Llevamos todos los ingredientes para el jely a fuego (ha exepción de la grenetina) y dejamos hasta que rompa el hervor.
- 6
Una vez que ha hervido integraremos la grenetina previamente hidratada, dejamos enfriar y extendemos en un tapete o papel enserado.
- 7
Cuando haya cuajado el jely cortamos círculos y los colocamos en el molde de la mousse, ponemos una capa de mousse por encima y llevamos nuevamente a refrigerar.
- 8
Llevamos todos los ingredientes para el glaseado fuego (ha exepción de la grenetina) y dejamos hasta que rompa el hervor.
- 9
Una vez que rompió hervor agregamos la grenetina hidratada hasta que se disuelva y agregamos un par de gotas de tu colorante favorito.
- 10
Una vez que el glaseado esté templado, desmoldamos la mousse y glaseamos.
- 11
Puedes acompañarlo con unos ricos macarrons.
Recetas enlazadas
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