Costillas deshuesadas a la miel y naranja
Quise hacer algo bien diferente y que nunca había hecho, entonces se me ocurrió hacer estas costillas al carbón, pero con un sabor bien diferente a lo que estamos acostumbrados los cubanos. Les recomiendo que si la hacen, pongan los ingredientes tal y como están en la receta, para que se cree un adobo bastante aceptable y sabroso. #10semanas. #saboresdemamá.
Costillas deshuesadas a la miel y naranja
Quise hacer algo bien diferente y que nunca había hecho, entonces se me ocurrió hacer estas costillas al carbón, pero con un sabor bien diferente a lo que estamos acostumbrados los cubanos. Les recomiendo que si la hacen, pongan los ingredientes tal y como están en la receta, para que se cree un adobo bastante aceptable y sabroso. #10semanas. #saboresdemamá.
Paso a paso
- 1
Organizamos todos los ingredientes. Exprimimos las naranjas pasando el jugo por un tamiz.
- 2
Le incorporamos al jugo de naranja la salsa soya, el ketchup y la mostaza.
- 3
Seguimos incorporando la pimienta negra molida y la miel de abeja, removemos bien.
- 4
Una vez preparada la mezcla, la vertemos toda el las costillas ya puestas en un cuadrante. Regamos bien por todas partes.
- 5
Cubrimos con nylon film y dejamos adobando por unas 2 horas (si es una noche entera, mejor)
- 6
Cuando esté lista para el carbón, la ponemos indirectamente y dejamos que se dore por ambas caras.
- 7
La envolvemos en papel aluminio y la ponemos de nuevo al carbón.
- 8
Después de una hora, le quitamos el papel aluminio y volvemos a ponerla en el carbón. En este momento le vamos untando del adobo que usamos en las costillas (póngale a cada rato y en abundancia)
- 9
Una vez que veamos que esté bien doradita y con una textura brillante, la retiramos y listo. ¡Buen provecho!
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