रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर (restaurant wali matar paneer recipe in Hindi)
Chef Richa pathak. @cook_22770864
रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर (restaurant wali matar paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटर को धो लें फिर उबाल लें। पनीर को चकोर काटे।
अब सभी सामग्री को एकत्र कर लें ।
- 2
अब टमाटर और प्याज़ को काटे।
अब मीडियम फलेम में कराही में बटर डाल कर पिघलने दें।
अब साबुत जीरा, गोल्की, लौंग, दालचीनी और इलायची डाले और चटकने के बाद प्याज़ डाल कर ट्रांसपेरेंट होने तक भूने। अब ठंडा होने के लिए निकाल कर प्लेट में रखें।
- 3
अब पनीर को हल्का तले। और लहसुन को पीस लें।
- 4
अब टमाटर के साथ भुने हुए प्याज़ को महिन पीस लें।
- 5
अब पुनः एक बार फिर से कराही में बटर डाल कर जीरा एक चम्मच, दो छोटी इलायची, दो से तीन लौंग,एक छोटा टुकड़ा दालचीनी डाले ।
नोट::::::-—(पनीर की सब्जी बनाते समय हम कई तरह के मसालों को उपयोग करते हैं जैसे कुछ सुखे मसाले, कुछ साबुत मसाले को पीस कर। लेकिन बनाने के क्रम में मसालों की खुशबू फीकी पड़ जाती हैं ।
ऐसा ना हो इसके लिए आवस्यकता अनुसार साबुत गरम मसाला को खड़ा ही डाले। ) मैने बटर मे जीरे के साथ चित्र के अनुसार खड़े मसालों की उपयोग करा है।
अब जीरे को चटका लें।
- 6
अब सभी मसाले को पेस्ट बना लें और डाल कर भूने। अब लहसुन की पेस्ट डाल कर भूने।
जब खुशबू आने लगे तो टमाटर और प्याज़ वाले पेस्ट डाल कर मिला ले और।
- 7
अब उबले हुए मटर, तले हुए पनीर,क्सूरी मेंथी और नमक डाल कर आवश्यकता अनुसार पानी डाले ।
- 8
अब दस मिनट के लिए लो फ्लेम में ढक कर पकने दे।
अब अमुल क्रीम और बारीक कटी हुई धनिया पत्ता डाल कर मिला ले ।
- 9
लो जी बन कर तैयार हो गए हैं इसे रोटी, पुलाव,नान, तंदूरी, कुलचे के साथ सर्व करें ।
- 10
- 11
- 12
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