મુઠીયા બનાવ માટે
ચાના નો લોટ, ઘઉં નો લોટ,મેથી,કોબી ૧ ચમચી વળિયારી,ગરમ મસાલો, મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, લાલમરચું, ૨ ચમચા તેલ, ખાંડ, બેકિંગ સોડા અને લીંબૂ નો રસ ઉમેરી મિક્સ કરી લો. પછી એમાં ૨ ચમચી પાણી ઉમેરી ને મુઠીયા ગોળ વાળી અને તળી લો.(લીંબૂ નો રસ બેકિંગ સોડા પર જ ઉમેરી પછી મિક્સ કરવું)

હવે બધા જ શાક સમારી લો. બધા જ શાક તળી લો. બધા જ શાક અલગ તળી લો. વટાણા અને તુવેર તળવા નહિ. હવે કુકર માં ૨ ચમચા તેલ મુકો એમાં તમાલપત્ર,લવિંગ, તજ અને હિંગ ઉમેરી એમાં ટામેટા, વટાણા અને તુવેર ઉમેરો.

પછી એમાં બધા શાક ઉમેરી દો પછી એમાં મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, વળિયારી પાઉડર, ગોળ,લાલમરચું અને ગરમ મસાલો ઉમેરી અને ૫ મિનિટ સોતાડી લો. પછી એમાં શાક ડૂબી જાય એટલું પાણી ઉમેરી અને ૧ વિસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દો.

૫ મિનિટ પછી કુકર ખોલી એમાં જે મુઠીયા બનવ્યા એ ઉમેરી અને કુકર બંધ કરી દો. મુઠીયા ઉમેરયા પછી ગેસ ચાલુ કરવાનો નથી. (શાક તળ્યા વિના પણ બનાવી શકો, મે એટલા માટે તળી ઉમેર્યું બધું શાક બવ મેસ ન થાય માટે)