ગુજરાતી ઉંધીયું (Gujarati Undhiyu Recipe In Gujarati)

Name: ગુજરાતી ઉંધીયું (Gujarati Undhiyu Recipe In Gujarati)
Yield: 4 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: મૂઠડી બનાવવા માટે; 1/2 વાટકી મેથીની ભાજી બારીક ચોપ; 2 ચમચી કોથમીર બારીક ચોપ; 1+12 વાટકી ચણાનો લોટ; 1/2 ચમચી મીઠું; 1 ટી.સ્પૂન હળદર; 1/2 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1 ચમચી મલાઈ; 1 ટી.સ્પૂન સોડા; 1/2 વાટકી થી ઓછું પાણી; શાક માટે; 1/2 નાની વાટકી વાલોર; 1/2 નાની વાટકી ગુવાર; 1/2 વાટકી તૂવેર ના દાણા; 1/2 વાટકી વટાણા; 3 નંગ નાના રીંગણ; 1/2 કેપ્સીકમ; 1 વાટકી ગાજર; 1 વાટકી બટાકા; 1 વાટકી ફ્લાવર; 2 લીલી ડુંગળી; 2 ટામેટા; 1/2 વાટકી દૂધી; સ્વાદ મુજબ મીઠું; 2 મોટા ચમચા તેલ; 1 ચમચી આદુ,લસણની પેસ્ટ; 1 ટી.સ્પૂન હિગ; 1 /2 ચમચી હળદર

Shah Prity Shah Prity @prity72cook_20902006

Rajkot

#CB8

વધુ વાંચો

ગુજરાતી ઉંધીયું (Gujarati Undhiyu Recipe In Gujarati)

Share its first Cooksnap!

2 કમેન્ટ્સ કરેલ છે

Shah Prity Shah Prity @prity72cook_20902006

ઘટકો

4 વ્યક્તિ

મૂઠડી બનાવવા માટે
1/2 વાટકીમેથીની ભાજી બારીક ચોપ
2 ચમચીકોથમીર બારીક ચોપ
1+12 વાટકી ચણાનો લોટ
1/2 ચમચીમીઠું
1 ટી.સ્પૂનહળદર
1/2 ચમચીધાણાજીરું
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીલાલ મરચું
1 ચમચીમલાઈ
1 ટી.સ્પૂનસોડા
1/2 વાટકીથી ઓછું પાણી
શાક માટે
1/2 નાની વાટકી વાલોર
1/2 નાની વાટકીગુવાર
1/2 વાટકીતૂવેર ના દાણા
1/2 વાટકીવટાણા
3 નંગનાના રીંગણ
1/2કેપ્સીકમ
1 વાટકીગાજર
1 વાટકીબટાકા
1 વાટકીફ્લાવર
2લીલી ડુંગળી
2ટામેટા
1/2 વાટકીદૂધી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 મોટા ચમચાતેલ
1 ચમચીઆદુ,લસણની પેસ્ટ
1 ટી.સ્પૂનહિગ
1/2 ચમચી હળદર
2 ચમચીલાલ મરચું
1 ચમચીધાણાજીરું
1 ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીખાંડ
1લીબુ
2 કપપાણી
કોથમીર
2ચમચા તેલ મૂઠડી તળવા

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ બધા વેજીટેબલ સમારી લો.બટાકા, ફ્લાવર, ગાજર ને તળી લો.
2

મેથીની ભાજી,કોથમીર મા બધા મસાલા, મલાઈ ઉમેરો. 1 ચમચી ગરમ પાણી મા સોડા ઉમેરી તેમાં ઉમેરો. લોટ ઉમેરીને લોટ બાધી મૂઠડી કરી તળીલો.
3

કૂકરમાં તેલ ગરમ કરી હિગ,આદ,લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી હલાવી લો.હવે વેજીટેબલ ઉમેરી મસાલા કરી પાણી ઉમેરી તળે લા વેજિટેબલ ઉમેરી ઢાંકી 2 વ્હીસલ કરો.
4

કૂકર ઠરે એટલે મૂઠડી,ખાંડ,લીબુ, પાણી ઉમેરી સહેજ એકરસ થવા દો.
5

કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.તૈયાર છે ગૂજરાતીઓનુ સ્પેશ્યલ ઉંધીયું.....