Jamón Glaseado con Salsa de Arándanos #elsabordelosrecuerdos

Aquí tengo un jamón en espiral, mediano, retiramos el empaque, y el jamón no se lava, por separado en una olla más o menos profunda se lavan los arándanos y se escurren.

Se agrega el azúcar y el agua, se lleva a la estufa, a una temperatura media-baja, cuando comiencen a hervir reducimos la temperatura, porque se tiene que consumir lo que es aproximadamente una taza de agua.

Tienes que estar cuidando cuando eso comience su ebullición porque se te puede derramar. Cuando ya tenga la consistencia deseada, machaca un poco los arándanos y apaga. Aquí utilizo un molde especial para jamón pero tú puedes usar el que tengas a la mano.

Retiras el empaque, el plástico que sostiene las rebanadas, acomodas el jamón de acuerdo como lo quieras hornear. Lo pongo de lado porque quiero que el glasé le entre entre rebanada y rebanada. No utilizo el glasé que traé el jamón, porque nos encanta el sabor ácido que le dan las cranberries. (arándanos)

El glasé se puede utilizar recién hecho, o frío. Abres capa por capa y lo aplicas. Lo tapas, y lo llevas al horno precalentado a una temperatura de 400F (200C) de pendiendo de tu horno, por una hora.