પ્રથમ દાળ અને ચોખાને ધોઈ અને દસ મિનિટ માટે પલાળી રાખવા. ત્યારબાદ કુકરમા તેલ તથા ઘી ગરમ કરી તેમાં રાઈ અને જીરું, ક્રેક કરો. હવે તેમાં હીંગ, તજ, લવિંગ, તમાલ પત્ર, મીઠી લીમડી,લાલ અને લીલા મરચાં નાખી સોતે કરો. હવે તેમાં બારીક કટકા કરેલી ડુંગળી અને લસણ,છીણેલ આદુ નાખી સાંતળો. સરસ ફ્લેવર આવે એટલે તેમાં ૨ કપ ગરમ પાણી એડ કરો.

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં દાળ અને ચોખા નાખી મિક્સ કરો. હવે તેમાં હળદર, મીઠું,ખીચડી નો મસાલો, શીંગદાણા નાખો. હવે તેમાં બારીક કટ કરેલ ગાજર તથા વટાણા અને તુવેર એડ કરો. મિક્સ કરો અને કૂકર નું ઢાંકણ ઢાંકી બે સીટી વગાડો. કૂકર ઠંડું થાય પછી સલાડ સાથે, છાશ સાથે મસાલેદાર ખીચડી સર્વ કરો.