Pasta con radicchio rosso, acciughe e mozzarella di búfala
Elena Gianni @eliegianni
I improvised this based on what was in the fridge. I loved it!
Pasta con radicchio rosso, acciughe e mozzarella di búfala
I improvised this based on what was in the fridge. I loved it!
Istruzioni per cucinare
- 1
Soffriggi l'aglio e dopo qualche minuto aggiungi le acciughe, continua a soffriggere a fuoco basso finché le acciughe non si sciolgono nell'olio.
- 2
Taglia il radicchio in pezzi di due centimetri, aggiungilo in padella.
- 3
Continua a fare cuocere finché il radicchio non cambia colore.
- 4
Intanto taglia la mozzarella in pezzi medio piccoli ed abbastanza fini, non cuoceremo la mozzarella e lasceremo che la pasta calda la riscaldi leggermente, perché non fili.
- 5
Quando la pasta é cotta, mescola al radicchio, poi servila nei piatti e aggiungi la mozzarella. Mescola il tutto così che la mozzarella si riscaldi. Servito!
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