Tarta de berenjena
#mercado
Esta semana toca morrón para mercado, pero el ingrediente principal de esta tarta es la berenjena.
El queso que usé es un Chester, el cual compramos en Colonia del Sacramento, que visitamos el fin de semana. Y nos dijeron que fundía muy bien como si fuera mozzarella y así fue, quedó muy bien, además de que es muy rico.
Tarta de berenjena
#mercado
Esta semana toca morrón para mercado, pero el ingrediente principal de esta tarta es la berenjena.
El queso que usé es un Chester, el cual compramos en Colonia del Sacramento, que visitamos el fin de semana. Y nos dijeron que fundía muy bien como si fuera mozzarella y así fue, quedó muy bien, además de que es muy rico.
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla en un buen chorro de aceite y añadimos el morrón. Luego las berenjenas en pequeños cubos. Tal vez haya que añadir más aceite porque éstas últimas lo absorben mucho. Si quieren se puede sacar un poco de las semillas de las berenjenas para que no quede amargo el relleno.
- 2
Cocinamos removiendo a a fuego bajo y añadimos la ciboulette, sal y todas las especias elegidas, menos el adobo. A los 15 minutos apagamos el fuego y agregamos el queso rallado.
- 3
Aparte batimos los huevos con pizca de sal y adobo. Lo agregamos a las verduras e integramos.
- 4
Ya tenemos nuestra masa pronta acomodada en el molde. Ponemos el relleno y doblamos los pliegues para que quede bien cerrada. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 40 minutos.
- 5
Retiramos del horno y añadimos por encima el queso chester rallado. También puede ser mozzarella. Llevamos al horno por 10 minutos más. Luego dejamos enfriar un poco afuera del horno para desmoldar.
- 6
Utilicé molde de 24 cm. de diámetro y salió una torta bien grande.
Que disfruten!
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