LÀM ĐẾ BÁNH
Cho bơ lạt / bơ Tường An đun chảy cách thủy. Đồng thời tách vỏ bánh quy Cream-O nghiền nát. Phần kem bên trong giữ lại.
Cho bơ đã chảy vào phần bánh quy đã nghiền vụn và trộn đều lên (có thể cho tầm 1 muỗng cafe bột matcha vào để tăng thêm vị cho bánh)

Đặt khuôn (ring) và dàn đều hỗn hợp trên làm đế bánh rồi cho vào tủ lạnh.

PHẦN CREAM CHEESE:
Cho 200g Cream Cheese + 50g đường cát (40g đường mía thô) vào tô và dùng phới trộn đều đến khi đường tan.
Cho 1 hộp sữa chua TH vào tiếp tục trộn đều cho đến khi đồng nhất
Ngâm bột Gelatin với 1 ít nước cho vừa nở và đun chảy cách thủy rồi cho vào hỗn hợp cream cheese vừa rồi.

PHẦN WHIPPING CREAM
Cho hết hộp whipping 100ml vào hòa cùng với 50g đường cát trắng (40g đường mía thô)
Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất cho đường tan và whipping tạo vân bông nhẹ.

Trộn hỗn hợp Whipping và Cream cheese với nhau cùng với 15g bột matcha. Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ nhẹ tầm 5 phút nữa.

Lấy khuôn bánh với phần đế từ bánh quy từ tủ lạnh ra. Cho hỗn hợp Creamcheese và Whipping vừa rồi vào. Dập nhẹ nhẹ khuôn xuống cho mặt bánh được láng. Cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng cho bánh đông lại là có thể dùng được. Trước khi dùng có thể rắc nhẹ 1 ít bột matcha lên mặt bánh để tăng thêm vị matcha cho bánh