3 ते 4 तास चना डाळ भीजत ठेवा आणी सर्व पाणी काढून मीक्सर ला वाटून घ्या आणी वाटलेल्या डाळीत मीठ,मिरची पेस्ट टाकुन छान मीक्स करा.

कढईमध्ये तेल गरम करण्यासाठी ठेवा तेल गरम झाल की तयार मिश्रणाचे भजी सोडा आणी बारिक गैस वर तळून घ्या.
(पाणी आजिबात वापरायचे नाही)

भजी एकदम छोटे छोटे सोडा.मोठे सोडले तर कुरकुरीत होणार नाहीत आणी लगेचच मऊ पडतील.
तेलातील बूडबूडे कमी होत नाहीत तोपर्यंत बारिक गैस वर तळत रहा.
तळण्यासाठी वेळ लागतो पण भजी खाताना प्लेट कधी रिकामी झाली ते कळनार नाही.

तयार गरमा गरम कुरकुरीत भजी खाण्याची मजा घ्या.