Bahan-bahan

6-7 porsi
  1. 350 grudang, belah
  2. 250 grcumi, potong
  3. 1 kgkepiting
  4. 2 buahjagung, potong, rebus
  5. Bahan marinasi cumi
  6. 1 sdtbaking soda
  7. 1 sdmcuka
  8. 1 sdtgaram
  9. Bahan bumbu halus
  10. 10 siungbawang putih
  11. 10 siungbawang merah
  12. 8 buahcabai rawit merah
  13. secukupnyaMinyak
  14. Bahan lainnya
  15. 3 batangdaun bawang, potong
  16. 3 jempoljahe
  17. 6 sdmsaus tiram
  18. 6 sdmsaus tomat
  19. 6 sdmsaus sambal
  20. 2 sdmkecap ikan
  21. 1 sdmseasoning sauce
  22. 800 mlair
  23. 3 lembardaun salam
  24. 4 lembardaun jeruk
  25. 1 buahbawang bombai, iris
  26. 1 1/2 sdmmargarin
  27. 1 sdmgula pasir
  28. 1/2 sdmkaldu bubuk
  29. 2 sdmmaizena
  30. Pelengkap
  31. Nasi

Cara Membuat

  1. 1

    Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas

  2. 2

    Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas

  3. 3

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi

  4. 4

    Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata

  5. 5

    Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin

  6. 6

    Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup

  7. 7

    Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan

  8. 8

    Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api

  9. 9

    Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya