Crostini dal sapore toscano
Dopo aver ricevuto il mio secondo #paccoricco dalla Toscana da @RosaSantarsiero ho deciso di preparare un'antipasto che utilizzasse tutti gli ingredienti del pacco! Così opto per un tris di crostini, con pesto di cavolo nero, fagioli cannellini, e la sbriciolona del mio primo pacco ricevuto da @LauraC (sempre dalla Toscanacon furore). Ne esce un'antipasto saporito e buonissimo!!!
La parte più lunga della preparazione è l'ammollo e la cottura dei fagioli cannellini, ma se li avete già pronti la preparazione è super rapida!!!
Crostini dal sapore toscano
Dopo aver ricevuto il mio secondo #paccoricco dalla Toscana da @RosaSantarsiero ho deciso di preparare un'antipasto che utilizzasse tutti gli ingredienti del pacco! Così opto per un tris di crostini, con pesto di cavolo nero, fagioli cannellini, e la sbriciolona del mio primo pacco ricevuto da @LauraC (sempre dalla Toscanacon furore). Ne esce un'antipasto saporito e buonissimo!!!
La parte più lunga della preparazione è l'ammollo e la cottura dei fagioli cannellini, ma se li avete già pronti la preparazione è super rapida!!!
Istruzioni per cucinare
- 1
- 2
Iniziamo mettendo in ammollo i fagioli per circa 8 ore. Poi li sciacquiamo e li cuociamo per 40 minuti circa in acqua.
- 3
Scoliamo i fagioli e li mettiamo in una padella con olio, uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia. Lasciamo insaporire aggiungendo un pizzico di sale.
- 4
Per il pesto di cavolo nero, laviamo le foglie di cavolo nero e togliamo la costa centrale della foglia. Cuociamo le foglie in acqua salata per qualche minuto poi le scoliamo e strizziamo bene dall'acqua in eccesso.
- 5
Mettiamo in un boccale adatto al frullatore ad immersione il cavolo nero, le mandorle, il parmigiano grattugiato e uno spicchio d'aglio. Iniziamo a frullare versando l'olio a filo. Otteniamo così il nostro pesto.
- 6
Tagliamo il pane a fette e le grigliamo leggermente per renderle croccanti.
- 7
Aggiungiamo alle fette di pane i nostri condimenti, i fagioli, il pesto di cavolo nero ed infine l'affettato. Servite e buon appetito!
Cooksnap
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Commenti (2)
Complimenti per la tua bella ricetta