Crostini di cavolo nero
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che è un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione toscana: crostini con cavolo nero, fagioli dell’occhio e pancetta croccante. Questo piatto è perfetto per stupire i vostri ospiti con un antipasto rustico e delizioso.
Il segreto di questi crostini sta nella qualità degli ingredienti e nella cura con cui vengono preparati.
Il cavolo nero, con il suo sapore intenso e leggermente amaro, si sposa perfettamente con la dolcezza dei fagioli dell’occhio e la croccantezza della pancetta.
Non trascuriamo l'olio da usare, io ne sceglierei uno dalle note dolci con un leggera piccantezza per bilanciare il sapore intenso e deciso del cavolo nero come un Ogliarola Barese.
Ogni morso che darete sarà un’esplosione di sapori.
#globalapron2024 #globalgrembiule2024
#cavolichesfida
Crostini di cavolo nero
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che è un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione toscana: crostini con cavolo nero, fagioli dell’occhio e pancetta croccante. Questo piatto è perfetto per stupire i vostri ospiti con un antipasto rustico e delizioso.
Il segreto di questi crostini sta nella qualità degli ingredienti e nella cura con cui vengono preparati.
Il cavolo nero, con il suo sapore intenso e leggermente amaro, si sposa perfettamente con la dolcezza dei fagioli dell’occhio e la croccantezza della pancetta.
Non trascuriamo l'olio da usare, io ne sceglierei uno dalle note dolci con un leggera piccantezza per bilanciare il sapore intenso e deciso del cavolo nero come un Ogliarola Barese.
Ogni morso che darete sarà un’esplosione di sapori.
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#cavolichesfida
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Iniziamo dai fagioli, 12 ore di ammollo, cottura in acqua fredda, i minuti sono indicati sulla confezione.
Pulire il cavolo nero levando la costa,lavarlo e scolarli.
Procedere con la cottura al vapore.
Preparare una padella con l'aglio in camicia e ripassare in padella il cavolo nero.
- 3
Prendere una padella antiaderente e cuocere la pancetta a fuoco basso fino a che non diventa croccanti.
Tagliare il pane e bruscarlo in padella.
Ora componiamo i crostini, cavolo nero, fagioli, pancetta croccante, 1 filo d'olio a chiudere.
Cooksnap
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