Purcidduzzi di Natale
Non è Natale senza i purcidduzzi. Quest'anno preparati in compagnia #stelleepadelle #miele # Natale #arachidi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scaldare l'olio con la buccia di arancia. Lasciarlo raffreddare completamente
- 2
Miscelare con il lievito per dolci le due farine. Setacciarle su una spianatoia e fare un buco al centro (la fontana). Versatelo zucchero, l'olio ormai freddo,il liquore, il succo d'arancia.
- 3
In un pentolino scaldare il latte e sciogliere l'ammoniaca. Versare e cominciare ad impastare.
- 4
Aggiungere il latte e continuare ad impastare. Il latte va aggiunto piano piano, tanto quanto basta per ottenere un impasto sodo e liscio.
- 5
Prelevare dall'impasto dei piccoli pezzi,stenderli e formare dei serpentelli sottili. Tagliarli a tacchetti,tipo gnocchi.
- 6
Versare l'olio in una padella e prepararsi alla frittura di queste piccole bontà. Quando sarà arrivato a temperatura (165°circa) versate le bucce di mandarini. Servirà a profumare la successiva frittura dei purcidduzzi.
- 7
Una volta finito di friggere lasciateli intiepidire.
- 8
Versate il miele in un pentolino. Ponete sul fuoco e scaldatelo. Quindi versavi i purcidduzzi e le arachidi. Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto sempre mescolando.
- 9
Impiattare e lasciate raffreddare completamente.
Cooksnap
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