Bahan-bahan

2 jam
12 ptg ayam
  1. BAHAN :
  2. 12 potongayam kampung
  3. 1500 mlsantan
  4. Cabe rawit secukupnya (optional)
  5. Minyak utk menumis
  6. BUMBU HALUS :
  7. 10 siungbawang merah
  8. 6 siungbawang putih
  9. 4 btrkemiri
  10. 1 ruaskunyit, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe
  11. 1 sdmketumbar bubuk
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. 2 bungkusjinten
  14. secukupnyaGaram & kaldu ayam bubuk
  15. BUMBU CEMPLUNG :
  16. 4 lbrdaun salam, 5 lbr daun jeruk
  17. 2 batangsereh, geprek
  18. 5 btrkapulaga
  19. 1 kepinggula merah

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, tiriskan & sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga wangi & matang

  3. 3

    Setelah bumbu matang masukkan ayam, tumis sebentar dg bumbu, kemudian tuangkan santan & jangan lupa cemplungkan cabe rawitnya.

  4. 4

    Tunggu hingga ayam empuk, kuah mengental & menyusut (± 1,5 jam), bila kuah kurang boleh ditambah air / santan encer sesuai selera. Kalo ini krn santannya sudah lmyan bnyak, jd tdk perlu ditambah lagi.

  5. 5

    Matikan api dan jgn lupa taburkan bawang goreng d atasnya.
    Sajikan dg lontong / boleh dg nasi putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lanita Agus Piawan
Lanita Agus Piawan @lanitaaguspiawan
pada
Jogjakarta
i love good foodIG : @lanitaapi (follow yaa.. lbh bnyak fto masakan & resep, jarang nulis resep d cookpad 🙈)utk tanya² resep yg ga ada di feed ig, bs langsung DM aja yaa.Tiktok : lanitaaguspiawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa