Peceto a la vinagreta
Glaucia Irene @glauciairene
Me gusta la vinagreta pero no demasiado la lengua, así que busqué otras opciones de carne. Vi un video en YouTube que usaba peceto, y me pareció buena idea. Quedó muy tierno, y muy sabroso.
#caminodesabores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero, desgrasar lo más posible el peceto, y cocinarlo en abundante agua con un poco de sal gruesa y laurel por lo menos por una hora y media; a mí me llevó 2 h porque era muy grande. Cuando pase 1 h dar vuelta para que se cocine bien de los dos lados. Dejar enfriar dentro del agua.
- 2
Cuando ya esté frío, cortar en rodajitas de aproximadamente 1/2 cm de espesor.
- 3
Picar el perejil, el morrón y el ajo bien finito, y poner en un tazón con un poco de sal fina. Agregar el aceite y el vinagre y mezclar bien.
- 4
En el fondo de la fuente elegida, poner un poco de la vinagreta. Luego, rodajas de peceto, más vinagreta y más peceto, alternando hasta terminar. Volcar lo que haya sobrado de vinagreta, tratando de que toda la carne quede cubierta.
- 5
Por último, rallar los huevos y distribuir por encima de todo.
- 6
Tapar con film y llevar a la heladera hasta el otro día, idealmente, para que la carne se impregne bien con los sabores.
- 7
En la heladera se puede guardar varios días. ¡Con este peceto tan grande me libré de cocinar en más de un almuerzo! 🤭😆
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Glaucia Irene le encantará ver cómo quedó.
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No me gustaba mucho cocinar porque siempre andaba corta de tiempo. ¡Ahora no trabajo más y descubrí que sí me gusta! Me gusta comer rico y sano, así que voy inventando e improvisando cosas saludables y sencillas para mi familia. ¡Y me encantan los postres! 😋
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