Niños envueltos

Cortar las verduras acorde foto.

Sofreír en aeite de oliva.

Levantar el fondo con el vino y dejar evaporar.

Armado: deshojar el repollo, y blanquear las hojas en agua hirviendo con sal.la sal ayuda a hablandar las hojas, podes retirar el nervio central después de hervido.en un recipiente con agua con hielo cortar la cocción.

En un bol colocamos la carne, huevo, ajo perejil, cebolla de verdeo parte verde, sal pimienta, orégano, ají molido, pan rallado (aprox. 3 cdas.) Y cebolla deshidratada.

Con la mano amasar bien e integrar todo.

A medidas que agregamos condimentos no paramos de amasar, eso hace que reaccione el colageno de la carne y nos quede bien armadita el cocinar.

Armado, envolvemos y atamos con hilo matambrero.

Así deben quedar bien atados.

Una vez listo llevamos a cocinar a fuego medio, por 50'.tapado.

Detalle de corte, queda bien armado el relleno ello ocurre por el amasado.

Presentación, acompañado con papas a la española cocidas con el propio jugo del cocción.

Déjale un corte servido el plato.